Bakom Gotlands Tryffelakademi står Gotlands tryffelförening. Sällskapet har till uppgift att främja intresset för gotländsk tryffel. Det sker genom ett integrerat synsätt på den gotländska tryffeln, från odlare till slutanvändare, med högklassiska produkter och upplevelser. Alla med intresse för tryffel kan vinna inträde i akademin, antingen som professionell - producent eller krögare, eller som stödjande medlem - entusiast. Gotlands landshövding Cecilia Schelin Seidegård är ordförande i Gotlands Tryffelakademi, som firar högtidsdag i Visby i november varje år.