Svensk vinnare av globalt innovationspris: Digital matmärkning som visar hur maten mår
Utmärkelsen Global Innovation Award 2016 går till Innoscentia AB, företrätt av Erik Lindberg, för att ha utvecklat en digital etikett som berättar och övervakar den faktiska statusen på förpackade livsmedel. Priset delas ut av Kronprinsessan Viktoria under EAT Stockholm Food Forum idag.
Kärntekniken är ett avkänningsbläck som reagerar på gasformationer från bakteriell aktivitet. Denna reaktion kan mätas elektroniskt och tillsammans med lösningar för tryckt elektronik avkodas till en digital signal.
Enligt grundare och COO Erik Lindberg är Innoscentias vision att etiketten som talar om hur maten ”mår” ska ge livsmedelsvärdekedjan både ökad säkerhet och spårbarhet.
Etiketten har potential att förlänga den naturliga hållbarheten för livsmedel samt upptäcka patogena utbrott innan de når detaljhandeln och konsumenterna.
Pristagaren Erik Lindberg säger att han är mycket glad över priset och att få utmärkelsen.
– Den globala livsmedelsteknikscenen växer för varje dag, så konkurrensen om denna typ av utmärkelse är hård. Det gör mig extra glad att EAT Stockholm Food Forum och juryn vill uppmärksamma Innoscentias innovationsarbete. Min förhoppning är att utmärkelsen ska föra oss ett steg närmare till att bidra positivt till livsmedelsindustrin globalt, säger Erik Lindberg
Företaget har redan strategiska partnerskap med flera köttproducenter i Skandinavien och framtida leverantörer och distributörer av produkten.
Lindberg säger att han och hans medgrundare Robin Thiberg såg stor potential i att kommersialisera tekniken. Duon har från dag ett arbetat med marknadsdriven produktutveckling av bolagets teknik, vilket tagits fram med dragkraft från livsmedels- och förpackningsindustrin.
Innoscentia finansieras för närvarande genom bidrag från svenska innovationsmyndigheten, Vinnova samt resurser från marknaden. Under hösten 2016 kommer Innoscentia att ha sin prototyp klar och kommer då också att bedriva sin första externa finansieringsrunda.
Global Innovation Award är ett samarbete mellan Medicon Village och EAT Foundation. Juryns ordförande Dr. Ursula Hultkvist Bengtsson, säger att de har fått välja mellan ett fantastiskt utbud av projekt med anknytning till innovativa sätt att, bland annat förebygga sjukdomar och återanvändning av bra mat.
– Juryn har funnit att Innoscentias strategi, en tryckbar sensorteknik i en smart förpackningsetikett som visar matens status, uppfyller flera av våra uppsatta GIA kriterierna. För Medicon Village AB är det centralt att förebygga sjukdomar och vi tror att denna teknik verkligen kan förebygga sjukdom och samtidigt inte slösa bort bra mat som kan konsumeras säkert. Vi skulle vilja se denna produkt nå ut på den globala marknaden så snart som möjligt, säger Ursula Hultkvist Bengtsson.
Global Innovation Award syftar till att hedra och uppmuntra initiativ som skapar en ny marknad eller process för hållbara och hälsosamma livsmedel, deras produktion eller konsumtion. Priset fokuserar också på förhållandet mellan förebyggande av kroniska sjukdomar och mat för livslång hälsa och välbefinnande.
De tre finalisterna har bjudits in att delta i EAT Stockholm Food Forum, där priset delas ut till vinnaren. Priset på 25 000 USD har donerats av Mats Paulsson Stiftelse för forskning, innovation och samhällsutveckling. Stiftelsen syftar till att främja vetenskaplig forskning, främst inom medicin och andra livsvetenskaper, för att gynna sjukvård, utveckling, innovation och samhällsutveckling.
Mats Paulsson Stiftelse äger Medicon Village för forskning, innovation och näringsliv för människors hälsa och välbefinnande. Idag består Medicon Village av 1300 personer i mer än 110 organisationer som arbetar inom pharma, medicinteknik, bioteknik, nano- och e-hälsa.
För mer information kontakta:
EAT: Erik Aasheim, kommunikationsdirektör
erik@eatforum.org mobil: +47 40 22 47 47
Medicon Village: Anette Orheim, kommunikationsdirektör,
anette.orheim@mediconvillage.se, mobil: +46 703 05 70 16
Rebecka Keeling
+46 72-172 63 04
EAT Stockholm Food Forum fungerar som en språngbräda för projekt som stöttas av EAT Foundation. EAT Foundation är en stiftelse för samarbete kring frågor som exempelvis livsmedelsbrist, miljöpåverkan, svält, övervikt, folkhälsa, kostråd och avfall. Stiftelsen möjliggör för näringsliv, forskare, det civila samhället och beslutsfattare runtom i världen att tillsammans hitta lösningar för det globala livsmedelssystemet. EATs vision är en värld där alla har kunskapen för att ta smarta och hållbara beslut om mat, tillgången till en hälsosam och ansvarsfull kost, och inspirationen för att anpassa sitt beteende och sin livsstil.
Taggar: