Småskaliga livsmedelsföretag satsar inte på export

​Sveriges export av livsmedel kommer inte från småskaliga företag. Det visar en ny studie som gjorts av Internationella Handelshögskolan i Jönköping på uppdrag av Jordbruksverket, Exportrådet och Visit Sweden. I regeringens vision om Sverige som ett nytt matland finns en stark tro på tillväxt inom livsmedelssektorn. Till 2020 ska antalet livsmedelsföretag öka med 20 procent och exporten av livsmedel fördubblas.

– Resultaten av studien är intressanta eftersom de visar att småskaliga företag i huvudsak verkar rikta sig mot den inhemska marknaden och utvecklar produkter som möter stor efterfrågan och betalningsvilja bland svenskar. Det är inte nödvändigtvis produkter som är gångbara på internationella marknader. Hur man får dessa produkter attraktiva för utländska köpare är något vi måste arbeta med, säger Sara Johansson från Jordbruksverket som är medförfattare till rapporten.

Ingen stark koppling mellan småföretag och export av livsmedel
Studien visar inte någon stark koppling mellan antalet småskaliga företag i en regions livsmedelsindustri och exporten av livsmedel från regionen. Däremot har regioner där många arbetar inom den storskaliga livsmedelsindustrin större andel företag som exporterar livsmedel. 

Nischade produkter viktiga för sysselsättning och export
Både sysselsättning och export stimuleras av förekomsten av regionala nischprodukter som exempelvis skaldjur, knäckebröd och renkött. Dessa produkter, som har en stark ställning på världsmarknaden, tycks dock inte stimulera förekomsten av småskaliga livsmedelsföretag. De verkar inte heller ha någon stor betydelse för övernattningar i regionen. Att det inte går att se någon koppling mellan besöksnätter och småskaligt mathantverk beror på att konsumtionen i hög utsträckning sker på andra platser än där produkten tillverkas. 

 – Restauranger kan spela en nyckelroll i att utveckla lokalt mathantverk och presentera lokala specialiteter för besökare. I vilken grad dessa besökare sedan efterfrågar regionala nischprodukter i sin hemregion är en väsentlig aspekt för tillväxtmöjligheten i olika företag. Det behöver vi utreda närmare, säger Sara Johansson. 

Matlandet Sverige bakgrund till rapporten
Hösten 2008 lanserade regeringen visionen om Sverige – det nya matlandet i Europa. Detta är en vision om en livskraftig landsbygd med växande företag och fler jobb. Målsättningen är bland annat att fram till år 2020 så ska antalet livsmedelsföretag öka med 20 procent, exporten av livsmedel fördubblas och turism kopplat till mat och måltid ge en fördubbling av antalet övernattningar på landsbygden. 

Mer information
Läs mer i rapporten Matlandet ur ett regionalt perspektiv
Läs mer om Matlandet Sverige 

Kontaktpersoner för journalister
Sara Johansson, utredningsenheten, tfn 036-15 52 63
Lars Pettersson, samordningsenheten, tfn 036-15 51 19

Taggar: