Sveriges godaste macka utsedd på Kistamässan
Idag utsågs Sveriges bagare & konditorer Sveriges godaste, mest trendiga och nyttigaste macka i samband med Sveriges
Bageri & Konditorimässa på Kistamässan. Vinnaren Elisabeth Johansson är från Falkenberg och vann med mackan ”Lantliv”,
som består av ett rödbetsbröd med lokalt tillverkad lammsalami, rabarberkompott, cream cheese och askad getost.
Mack-SM arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer. I finalen som avgjordes under Sveriges Bageri &
Konditorimässa i Stockholm den 15 september tävlade tio finalister från Skellefteå i norr till Malmö i söder om att göra Sveriges
bästa lunchmacka. Förutom smak och utseende bedömdes även nytänkande, tillvägagångssätt, effektivitet och möjlighet att äta
mackan på språng. Vinnaren Elisabeth Johansson lyckades bäst enligt juryn som motiverar beslutet enligt följande:
– Ett färgstarkt bröd som för samman strandliv och flamenco. Ett gott stycke lantligt Halland! säger Martin Lundell, vd på
Sveriges bagare & konditorer.
Vinnaren Elisabeth Johansson
De tio finalisterna fick inför en expertjury färdigställa 20 mackor var på 45 minuter. På andra plats kom Erik Brännström och
på tredje plats Ulrika Magnusson Sundqvist. Segraren vinner ett stipendium på 10 000 kronor att använda i branschrelaterat
utbildningssyfte.
Vinnare:
Elisabeth Johansson, 45 år, kallskänka på Peters konditori i Falkenberg. Tävlingsmacka: ”Lantliv”, ett rödbetsbröd med lokalt
tillverkad lammsalami, rabarberkompott, cream cheese och askad getost.
Andra plats:
Erik Brännström, 35 år, frilansande kock från Skellefteå som tävlar för Polarbröd. Tävlingsmacka: ”Vilda kocken”, Polarbröds
Rågstyrka som glaseras på insidan med hjortronsirap och fylls med renstek, krispig sallad, ärtskott, strimlade sockerärtor,
avokadocrème. En Västerbottensostkrisp gjord på brödet Umgås är ett överraskande inslag i fyllningen.
Tredje plats:
Ulrika Magnusson Sundqvist, 37 år, kallskänka på Tages Konditori & Kök på Frösön utanför Östersund. Tävlingsmacka: ”Sur-Jämt”,
ett surdegsbröd med rökt pepparlax, knaperstekt sidfläsk och en röra gjord på messmör, gul hackad lök, crème fraiche och gräslök.
För mer information och recept besök www.mack-sm.se.
För pressbilder från Kistamässan besök: www.digitalsweden.se
För ytterligare information om Mack-SM, kontakta:
Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer
Tel. 08-762 67 94, 070-364 67 94
E-post: martin@bageri.se
För intervjuer med vinnarna, kontakta:
Johanna Westin, presskontakt Mack-SM
Tel. 0703-10 99 05
E-post: johanna.westin@prat.se
För information om Sveriges Bageri & Konditorimässa, kontakta:
Helen Anstenius, projektledare, Kistamässan, 08-506 650 69
Marika Metsola Renström, pressansvarig, Kistamässan, 08-506 650 35
Om Sveriges Bageri & Konditorimässa
Den 15-18 september arrangeras Sveriges Bageri & Konditorimässa, höstens läckraste branschträff som återigen står på egna
ben och fyller alla mässhallar på Kistamässan. Här visar utställare allt från råvaror, maskiner och inredning till hygien, yrkeskläder
och förpackningar. Utöver mässan erbjuds ett antal roliga, kompetensutvecklande och spännande aktiviteter.
Läs mer om Sveriges Bageri & Konditorimässa.
Om Kistamässan
Kistamässan är en av Sveriges mest centrala och flexibla mäss- och eventanläggningar, som är strategiskt placerad i hjärtat av den
företagsexpansiva regionen Kista Science City. I de moderna lokalerna om totalt 15 000 kvm har anläggningen kapacitet att arrangera
mässor, genomföra kongresser och konferenser, events och konserter och allt annat som en flexibel möteslokal kan erbjuda. Den
direkta anslutningen till E4, pendeltåg och tunnelbana gör Kistamässan lättillgänglig oavsett färdmedel och närheten till Arlanda och
Bromma flygplats skapar gynnsamma förutsättningar även för långväga och internationella besökare. Läs mer om Kistamässan.
Taggar:
