Årets julsnaps 2009 - Med smak av apelsin och avrundad med sherry
När ostindiefararen Götheborg kastade loss år 1732 var det få som anade vilken betydelse skeppets resor skulle få för svensk mat- och dryckeskultur. Årets julsnaps från Reimersholms Snapskrydderi är inspirerad av Ostindiefararen Götheborgs seglatser – kryddad med solgula apelsiner och avrundad med sherry. Reimersholms Julsnaps 2009 lanseras endast i en begränsad upplaga och kommer att finnas till försäljning på Systembolaget från den 16 november 2009.
– Flera av våra klassiska julkryddor hämtades under resorna över världshaven i början på 1700-talet. Ostindefararen Götheborg seglade ner mot södra Europa, rundade Indien för att tillslut nå hamnstaden Kanton där man lastade fartyget med the, siden, kryddor och exotiska frukter som apelsiner. Apelsiner är idag en självklarhet på det svenska julbordet och har fått ge smak till Reimersholms Julsnaps 2009, säger Petra Strandberg, senior brand manager, Pernod Ricard Sweden. 700 kg apelsiner Reimersholms Julsnaps 2009 är den 16 julsnapsen i raden från Reimersholms. Snapsen är framtagen av Kryddmästare Jonas Odland som även har kryddat flertalet av våra tidigare julsnapsar. Bland de populäraste har varit Ekshärad Akvavit (2004) och Läckö Slottsaquavit (1998) som idag finns i ordinarie sortiment. – Framställningen av snaps är spännande. Till årets blandning har vi använt 700 kg apelsiner samt de klassiska akvavitkryddorna kummin, anis och koriander. Apelsinskal och övriga kryddor blötläggs i sprit och destilleras för att koncentrera smakämnena. Resultatet kallas kryddsprit och används för att krydda snapsen. Vi smakar av tills vi är helt nöjda och avrundar därefter med en sötma. I år använder vi Oloroso sherry som har en knäckig och aromatisk karaktär som gifter sig väl med apelsinsmaken, säger Jonas Odland, Kryddmästare på Pernod Ricard. Mat från Den Gyldene Freden Niclas Wahlström från Den Gyldene Freden i Gamla stan har tagit fram tre recept för Reimersholms Julsnaps 2009. Prova SOS-brickan med nybakat knäckebröd och apelsinkryddad sill eller souvas med kanel och äppelchutney. Recepten publiceras på www.reimersholms.se i november. Juletid är snapstid Det fullständiga namnet för snapsen är Reimersholms Julsnaps 2009 – med hälsningar från Ostindiefararen Götheborg och den kommer att finnas i en begränsad upplaga om 100 000 flaskor. Lanseringsdatum på Systembolaget är den 16 november och priset är 199 kr för en flaska om 500 ml. Artikelnummer på Systembolaget är 10197, alkoholhalt 38 procent. Högupplösta bilder på recept finns att hämta på http://vinsprit.mezzo.dk Användar-ID: guest Lösenord: guest Sökord: Julsnaps Närmare upplysningar Petra Strandberg, senior brand manager, Pernod Ricard tel: 08-410 556 59 e-post: petra.strandberg@vinsprit.se Jeanette Francke, Jung, tel: 08- 52 70 80 90, e-post: jeanette.francke@jungrelations.com
