Landsbygdsnätverket startar dialogmöten om bra mat i offentliga kök

Den senaste tidens debatt om mat i skolor och äldreomsorg visar på behovet av bra information, förståelse och kunskap mellan de olika parter som är engagerade i att ta fram bra mat med hög kvalité i offentliga kök.
 – Landsbygdsnätverket kommer därför att bjuda in parterna till dialogmöten på sex platser runt om i landet för att öka förståelsen och kompentensen kring offentlig mat, säger Sofia Lindblad från LRF och ordförande i landsbygdsnätverkets arbetsgrupp "Stärkt konkurrenskraft i de gröna näringarna".

Landsbygdsnätverket genomförde hösten 2013 en kartläggning bland landets kostchefer och inköpsansvariga i kommuner och landsting. Resultatet visar att faktorer som bidrar till lyckade livsmedelsinköp är att det finns en väl förankrad kostpolicy med konkret handlingsplan, genomarbetade kravspecifikationer och att det bedrivs ett kontinuerligt kvalitetsarbete.
 – I kartläggningen framkommer många intressanta svar. Ett av dem är att en majoritet av kommunerna samverkar med andra kommuner när de upphandlar livsmedel. För landstingen är det tvärtom, de sköter oftast upphandlingarna själva, förklarar Sofia Lindblad.

Miljardbelopp

En vanlig vardag äter ungefär var tredje svensk mat som köpts in för skattepengar – exempelvis på förskolor, skolor, äldreboenden och sjukhus. Årligen köps det in livsmedel till de offentliga köken för cirka åtta miljarder kronor. Ett område när det gäller köttet är användningen av antibiotika. Rapporten visar att tre fjärdedelar av landstingen ställer krav på att ingen antibiotika använts i fodret.
Ett annat område är ekologiska produkter. Där svarar både kommunerna och landstingen att de tycker det är mycket viktigt att öka andelen livsmedel som är producerade enligt ekologiska krav.

Dialogmöten för bättre kvalitet

Rapporten som togs fram till förra årets Matlandetkonferens på Gotland är väldigt omfattande men har nu bearbetats till en mer lättöverskådlig kortversion där de viktigaste resultaten lyfts fram. En annan utveckling av huvudrapporten är de dialogmöten som nu ska genomföras runt om i landet.
 – Avsikten är att lokala aktörer, såsom beslutsfattare och kostchefer ska träffa livsmedelsproducenter för att ha en dialog om förutsättningar för att få bra kvalité i kommunernas upphandling av mat, säger Sofia Lindblad. Vi tror att de olika parterna lokalt har mycket att lära av varandra. Det kommer att bli små grupper om cirka 7 personer vardera som träffas på 6–8 platser runt om i landet.

Rapporten och mer info finner ni här: www.landsbygdsnatverket.se/livsmedelskvalitet

Kontaktpersoner

Sofia Lindblad, LRF, tel: 0727-26 02 12, e-post: sofia.lindblad@lrf.se
Eva Sundberg, Livsmedelsverket, tel: 070-620 72 60, e-post: eva.sundberg@slv.se
Nils Lagerroth, Landsbygdsnätverket, tel: 036-15 62 15, e-post: nils.lagerroth@jordbruksverket.se

Fakta om Landsbygdsnätverket:

Landsbygdsnätverket mål är att samla nationella aktörer för att kunna genomföra landsbygdsprogrammet på ett bättre och effektivare sätt. I nätverkets arbetsgrupp "Stärkt konkurrenskraft i de gröna näringarna" ingår representanter från LRF, Livsmedelsverket, Sveriges konsumenter, Hushållningssällskapen, Sveriges Nötköttsproducenter, Skogsstyrelsen, Leader, Länsstyrelsen och Jordbruksverket. Läs mer på www.landsbygdsnatverket.se.

Taggar: