Högre kvalitet på offentlig mat - ny rapport kartlägger offentliga kök

Landsbygdsnätverkets arbetsgrupp Stärkt konkurrenskraft i de gröna näringarna har låtit ta fram en rapport som kartlägger de offentliga kökens arbete med livsmedelskvalitet. Det är främst landets kostchefer som intervjuats och de fick svara på frågor om vad de gör och har gjort för att höja kvaliteten på de upphandlade livsmedlen. – Den här rapporten hoppas och tror vi i arbetsgruppen ska vara ett stöd och inspirationskälla för alla de som arbetar med att höja kvalitén på den mat som köps in till de offentliga köken. Intressant läsning för såväl beslutsfattare, kostchefer, upphandlare och