Njut av semlor med svensk grädde i dag

I dag äter svenskarna 125 ton vispgrädde i totalt fem miljoner semlor. Grädden kommer till största del från Sveriges 326 000 kor.

Varannan svensk äter en semla i dag, fettisdagen. Men vad vore bakverket utan sin goda fyllning?

Under locket på varje fastlagsbulle gömmer sig ungefär 0,25 deciliter grädde. Enbart till semlorna i dag går det åt 125 ton vispgrädde, som till största del kommer från Sveriges 326 000 kor på landets 3 800 mjölkföretag.

Men det är inte bara till semlor som vi svenskar använder grädde. Konsumtionen av feta mejeriprodukter stiger. Det berättar Lennart Holmström som är expert på mejerimarknad på LRF Mjölk och den som räknat ut siffrorna.

— Vi använder mer grädde i matlagningen nu än för till exempel tio år sedan. Så produktionen av grädde och smör ökar, trots att antalet liter mjölk som produceras i Sverige minskar. Det beror på förändrade matvanor, säger han.

Några exempel: I dag tillverkas hela 84 000 ton vispgrädde per år i Sverige, något som kan jämföras med 57 500 ton 2006. Importen har ökat från 6 100 till 13 800 ton vispgrädde, under samma period. Å andra sidan har exporten av svensk vispgrädde stigit med 15 000 procent, från 10 till 1 510 ton mellan 2006 och 2016.

Så njut din semla med svensk grädde i dag och sänd gärna en tacksamhetens tanke till Sveriges kor och mjölkföretagare som gör det möjligt!

Lennart Holmström, expert mjölkmarknad LRF Mjölk, telefon 070-696 06 18.

LRF Mjölk är branschorganisationen för svenska mjölkbönder, mejerier och husdjursföreningar. Vi är övertygade om att svensk mat och svenskt jordbruk har en roll att spela, både för att möta de globala utmaningarna och för att skapa jobb och välstånd i svensk ekonomi. www.lrf.se/mjolk

Taggar: