Hållbarhetspriset ”Årets guldfisk” går till Juniorkocklandslaget

Årets Guldfisk är MSC:s nyinstiftade hållbarhetspris som varje år kommer att tilldelas en aktör inom restaurangbranschen. Aktören ska ha visat ett starkt engagemang för ett sundare hav och bidragit till att förvandla fisk- och skaldjursmarknaden till en mer hållbar marknad. Juniorkocklandslaget vinner Årets guldfisk 2013.

- Vi vill med detta pris uppmuntra alla framsynta krögare, kockar, och leverantörer till restauranger att bidra till ett hållbart fiske, så vi kan njuta av både fisk och skaldjur i framtiden, säger Minna Epps, chef för MSC, Marine Stewardship Council, i östersjöregionen.

Under 2013 har MSC skapat en kokbok för att inspirera alla fiskälskare att välja rätt fisk till sina stordåd i köket: Juniorkocklandslaget har tagit fram recepten till ”Blå fisk – hållbara recept för dig som älskar hav” – alla baserade på MSC-märkt fisk och skaldjur. Dessutom delar de med sig av sina tankar kring hållbarhet.

- Jag tycker det är jättebra och viktigt att vi börjat lära oss mer om hållbart fiske, hållbar konsumtion och just MSC-märkt fisk. Vi måste se till så att även framtida generationer har fisk att äta, säger Pi Le, lagkapten i Svenska Juniorkocklandslaget.

Motiveringen till Årets Guldfisk lyder: ”Juniorkocklandslaget har visat att de tillhör en ny generation miljömedvetna kockar, med ett starkt engagemang för havet. Genom att skapa nya recept för MSC-certifierade fisk och skaldjur bidrar de till att uppmuntrar andra matälskare att välja rätt i köket.”

- Ser man på lite längre sikt är ända fiskarna i havet de stora vinnarna, då ny forskning visar att de blir fler i de områden där fisket är MSC-certifierat jämfört med andra fisken, säger Minna Epps, som redan nu börjar spana efter nästa års vinnare.

Med kokboken ”Blå fisk” vill MSC och juniorkockarna bidra till att fler konsumenter gör medvetna val när de köper fisk. På så sätt kan alla tillsammans hjälpa haven på traven så att även kommande generationer ska kunna njuta av vildfångad fisk.

Ladda ner kokboken ”Blå fisk – hållbara recept för dig som älskar hav”: www.msc.org/kokbok

Snabbfakta om kokboken Blå fisk:

• Utgiven av MSC, Marine Stewardship Council, som äger alla rättigheter.
• Upplaga: ca 15 000 ex
• Försäljningsställen: Designtorget (till att börja med bara Sergels torg) Försäljningsställen uppdateras på  www.msc.org/kokbok  och Facebook.com/blafisk

För mer information:

Läs pressmeddelande ” Sveriges första kokbok för havet”

Kontakta Linda Sörnäs, kommunikationschef MSC östersjöområdet, på email: linda.sornas@msc.org eller telefon 0738-022503.

För mer information kontakta:

Linda Sörnäs, kommunikationschef, telefon 0738-022503 eller e-post  linda.sornas@msc.org 

Information om MSC

Marine Stewardship Council (MSC) är en internationell ideell organisation som arbetar för att motverka problem med överfiske. MSC driver det enda certifieringssystemet och miljömärkningsprogrammet för vildfångad fisk och skaldjur. Det är även den enda miljömärkningen för fisk och skaldjur som är förenlig med ISEAL:s kod för bästa praxis och FAO:s uppförandekod för ett ansvarsfullt fiske. FAO:s  riktlinjer för miljömärkning av fisk och fiskprodukter från havsfiske kräver att ett trovärdigt certifieringsprogram innehåller:

Objektiva, tredjepartsutlåtanden om fisket baserade på vetenskaplig bevisning;Transparenta processer med inbyggda system för intressentkonsultation och objektiva arbetsmetoder; Standarder baserade på hållbarhet för nyckelarter, ekosystem och förvaltningsrutiner.

MSC har kontor i London, Seattle, Tokyo, Singapore, Sydney, Haag, Glasgow, Berlin, Kapstaden, Paris, Madrid, Köpenhamn och Stockholm.

Totalt sett är mer än300 fisken involverade i MSC-programmet. Över 200 av dessa är certifierade och 105 befinner sig någonstans i granskningsprocessen. Ytterligare 40-50 fisken ingår i konfidentiella förundersökningar. Tillsammans uppgår redan certifierade fångster, eller sådana under bedömning, till omkring 10 miljoner ton fisk och skaldjur. Detta motsvarar mer än 11 procent av det globala fångstbehovet för mänsklig konsumtion. På internationell nivå är mer än 20 000 fisk- och skaldjursprodukter, som kan härledas från ett hållbart fiske, märkta med MSC:s miljömärkning.

För mer information om MSC, vänligen besök www.msc.org/se