Inbjudan: Helgmys med miljömärkt Hoki Taco
Hej!
På fredag kommer kockar från restaurang B.A.R. till ICA Kvantum Värtan och lagar miljömärkt hoki – den första MSC-märkta fisk som kom till Sverige 2003, vilket gör att MSC firar 10 år. Hokin lagas på plats. Meny:
Fish and chips - serveras i strut med majonnäs.
Hoki Taco – en nyhet som kan gå hem hos de som tröttnat på köttfärs. B.A.R. har skapat receptet själva.
Kom gärna förbi kl 11.00, eller skicka någon annan som vill få ett nytt recept - Hoki Taco passar perfekt till fredagsmyset!
Se inbjudan nedan eller bifogad PDF:
PRESSINBJUDAN
10 år med miljömärkt fisk i Sverige
Från nykomling i frysen till vardagsfisk - hur hållbart fiske tog Hoki till Sverige
Det började med en MSC-certifierad hoki i frysdisken 2003 som alternativ till den då utfiskade Östersjötorsken – idag finns över tusen produkter med miljömärket MSC i Sverige.
Det firar vi med provsmakning av MSC-certifierad hoki tillagad av kockar från Stockholms enda MSC-certifierade krog. Samtidigt får du veta mer om:
- Hokifisket och positiva effekter under ytan sedan fisket blev MSC-certifierat. Minna Epps, verksamhetschef för Marine Stewardship Council, MSC, östersjöregionen berättar.
- Hokin – svenskarnas ersättare för torsk som kommit för att stanna trots en återhämtning av östersjötorsken. Inger C Larsson, hållbarhetsdirektör på Findus, berättar varför de bestämde sig för att ta MSC till Sverige.
Välkommen!
Fredag 26 april kl 11
Plats: ICA Kvantum Värtan, Malmvägen 13
Provsmakningen finns på plats så länge hokin räcker. Anmäl dig gärna så ser vi till att du får en egen lunchtallrik.
Anmäl till Linda Sörnäs:
Tel 0738-022503 eller linda.sornas@msc.org
Information om MSC
Marine Stewardship Council (MSC) är en internationell ideell organisation som arbetar för att motverka problem med överfiske. MSC driver det enda certifieringssystemet och miljömärkningsprogrammet för vildfångad fisk och skaldjur. Det är även den enda miljömärkningen för fisk och skaldjur som är förenlig med ISEAL:s kod för bästa praxis och FAO:s uppförandekod för ett ansvarsfullt fiske. FAO:s riktlinjer för miljömärkning av fisk och fiskprodukter från havsfiske kräver att ett trovärdigt certifieringsprogram innehåller:
Objektiva, tredjepartsutlåtanden om fisket baserade på vetenskaplig bevisning;Transparenta processer med inbyggda system för intressentkonsultation och objektiva arbetsmetoder;Standarder baserade på hållbarhet för nyckelarter, ekosystem och förvaltningsrutiner.
MSC har kontor i London, Seattle, Tokyo, Sydney, Haag, Glasgow, Berlin, Kapstaden, Paris, Madrid, Köpenhamn och Stockholm.
Totalt sett är mer än 290 fisken involverade i MSC-programmet. 190 av dessa är certifierade och 100 befinner sig någonstans i granskningsprocessen. Ytterligare 40-50 fisken ingår i konfidentiella förundersökningar. Tillsammans uppgår redan certifierade fångster, eller sådana under bedömning, till omkring 10 miljoner ton fisk och skaldjur. Detta motsvarar mer än 11 procent av det globala fångstbehovet för mänsklig konsumtion. På internationell nivå är mer än 15 000 fisk- och skaldjursprodukter, som kan härledas från ett hållbart fiske, märkta med MSC:s miljömärkning.
För mer information om MSC, vänligen besök www.msc.org/se
