Julafton för miljömärkt sill
I år är det lätt att ge julbordet en tydlig miljötouch. För de som vill fira jul med gott miljösamvete finns 113 olika MSC-certifierade sillburkar ute i butikerna, en ökning med nästan femtio procent sen förra julen. Smakerna är många - allt från vanlig löksill till flädersill, kräftgravad sill, Kiviks äppelsill och senapssill med apelsin och honung.
– Mycket handlar om välgörenhet under julen. När det gäller havet, så är det lätt att bidra till hållbart fiske bara genom att välja en MSC-märkt produkt. Det enda man behöver göra är att hålla ögonen öppna efter MSC:s blå miljömärke, säger Minna Epps, verksamhetschef för Marine Stewardship Council (MSC), östersjöområdet.
Sill är den fisk som är vanligast i det MSC-certifierade sortimentet i Sverige, det finns 197 produkter där sill ingår. Det mesta är inlagd sill, som levereras till butiker och storkök. Men det finns även steksill, sillfiléer och något för fredagsmyset till katten – en påse MSC-märkta ”Adult cat snacks”.
I veckan lanserade Världsnaturfonden en uppdaterad version av sin lilla fiskguide. Bland listans fem MSC-nykomlingar finns ostron och räkor, kanske något för den som vill lyxa till julbordet eller letar miljövänliga alternativ till nyårsfesten. Det går att hitta fler MSC-märkta fisk och skaldjursprodukter med hjälp av ett sökverktyg på www.msc.org/sv .
Marine Stewardship Councils miljömärke har funnits i Sverige i nio år. Under den tiden har allt fler fått upp ögonen för miljömärket, som idag känns igen av nästan 40 procent av de konsumenter som köper fisk. Totalt i hela världen finns det 17 441 MSC-certifierade produkter i över 90 länder.
LITEN SILLFAKTA
Sill, Clupea harengus, är en av de vanligaste fiskarterna på jorden. Den förekommer i stora stim, bland annat i Östersjön och Atlanten.
I höjd med Kalmar och norr därom, är benämningen strömming.
Sillen innehåller höga halter Omega 3, vitamin D, selen och vitamin B12.
Sillens vikt varierar mellan 40 och 200 gram.
Sillen blir runt 10 år gammal, men kan ibland bli 25 år.
