Kändiskockar fisk-fajtas och barn lär sig fiska hållbart
På Världshavsdagen den 8 juni samlas kändiskockar i Kungsträdgården för att tillaga MSC-märkta fiskar – hela matfestivalen Smaka på Stockholm förvandlas till en kulinarisk manifestation för världens hav med fisk-fajter på scenen och barn fiskar hållbart i dammen. MSC finns på plats med både tips och aktiviteter.
Nya siffror visar att oron för världshaven ligger på andra plats för vad svenskar oroar sig mest, före tex terrorism. Därför har Marine Stewardship Council, MSC, tagit sig till Kungsträdgården för att visa sin lösning på utfiskning av världshaven. Dagen till ära bjuder de på gastronomiska och miljömedvetna tips i Culinary Theatre och låter barn fiska hållbar, dvs det gäller att bara ta sin kvot. Det kan vara svårt, när dammen är full av färgglada fiskar, men det måste ju finnas fisk kvar i framtiden.
MSC tjuvstartar Världshavsdagen redan idag, då årets Sveriges Mästerkock Amir duellerar mot förra årets Mästerkock i vem som lagar den godaste MSC-märkta torskryggen. Stora Scenen kl 13.
Marine Stewardship Council, MSC, är en ideell organisation som jobbar för att fisket världen över skall bli hållbart.
MSC:s program i Kungsträdgården, Världshavsdagen 8 juni
Fisk-fajt på Stora scenen, start 12.30
MSC:s egen fisk-fajt börjar kl 12.30. Det kan gå hett till när duktiga kockar duellerar mot varandra i konsten att tillaga den godaste hållbart fångade hokin och räkor. Därefter står både artister och stjärnkockar på tur att duellera med MSC-certifierade råvaror, Världshavsdagen till ära. Se alla duellanterna här.
Barn lär sig fiska hållbart kl 11-16
Alla unga fiskare får lära sig att fiska rätt, max 5 blå fiskar är kvoten för hållbart fiske. Det är svårt när det finns så många fina färgglada fiskar. Wish upon a Fish är aktiviteten där man gör en fisk och skickar en önskan till världshaven.
Cook-a-long hela dagen, start 11.30
Amir Kheirmand, Sveriges mästerkock 2014, visar hur du lagar fiskrätter som gör världshaven på bra humör. MSC-märkt gös granterar att deltagarna bidrar till hav och sjöar där fisken finns kvar både idag och i framtiden.
För mer information kontakta:
Linda Sörnäs, kommunikationschef MSC östersjöområdet, på email: linda.sornas@msc.org eller telefon 0738-022503.
För mer information kontakta:
Linda Sörnäs, kommunikationschef, telefon 0738-022503 eller e-post linda.sornas@msc.org
Information om MSC
Marine Stewardship Council (MSC) är en internationell ideell organisation som arbetar för att motverka problem med överfiske. MSC driver det enda certifieringssystemet och miljömärkningsprogrammet för vildfångad fisk och skaldjur. Det är även den enda miljömärkningen för fisk och skaldjur som är förenlig med ISEAL:s kod för bästa praxis och FAO:s uppförandekod för ett ansvarsfullt fiske. FAO:s riktlinjer för miljömärkning av fisk och fiskprodukter från havsfiske kräver att ett trovärdigt certifieringsprogram innehåller:
Objektiva, tredjepartsutlåtanden om fisket baserade på vetenskaplig bevisning;Transparenta processer med inbyggda system för intressentkonsultation och objektiva arbetsmetoder; Standarder baserade på hållbarhet för nyckelarter, ekosystem och förvaltningsrutiner.
MSC har kontor i London, Seattle, Tokyo, Singapore, Sydney, Haag, Glasgow, Berlin, Kapstaden, Paris, Madrid, Köpenhamn och Stockholm.
Totalt sett är mer än300 fisken involverade i MSC-programmet. Över 200 av dessa är certifierade och 105 befinner sig någonstans i granskningsprocessen. Ytterligare 40-50 fisken ingår i konfidentiella förundersökningar. Tillsammans uppgår redan certifierade fångster, eller sådana under bedömning, till omkring 10 miljoner ton fisk och skaldjur. Detta motsvarar mer än 11 procent av det globala fångstbehovet för mänsklig konsumtion. På internationell nivå är mer än 20 000 fisk- och skaldjursprodukter, som kan härledas från ett hållbart fiske, märkta med MSC:s miljömärkning.
För mer information om MSC, vänligen besök www.msc.org/se
Taggar:
