Miljömärkt fisk tar sig in på matfestival
För första gången kan alla besökare av matfestivalen Smaka på Stockholm välja MSC-märkta alternativ bland fisk och skaldjursrätter. Smaka på Stockholm är den första matfestivalen i Sverige som certifierat sig och därmed kan erbjuda MSC-märkt fisk och skaldjur.
– Vi tycker det är viktigt att festivalen håller en hög miljöprofil. Därför valde vi att göra denna extra arbetsinsats, för att kunna erbjuda våra miljömedvetna besökare ett hållbart alternativ, säger Johan Turesson, som drivit festivalen i 24 år.
Festivalen har fått begära in dokument på restaurangernas leverantörer och bara de med MSC:s spårbarhetscertifiering kan leverera MSC-märkt fisk. Kravet på leverantörerna gjorde att en större leverantör såg till att certifiera sig och kunde därmed uppfylla festivalens önskemål om så många MSC-märkta fiskrätter som möjligt.
– Detta visar att festivalens och restaurangernas engagemang för ett levande hav ger ringar på vattnet. Vi hoppas att några restauranger certifierar sig så att de kan servera MSC-märkt fisk även efter festivalen, säger Christoph Mathiesen, verksamhetschef för MSC i Skandinavien och östersjöregionen.
Engagemanget från restaurangerna har varit stort och 9 restauranger har en eller flera rätter med miljömärket på menyn. Miljömärket visar att fisken går att spåra ända tillbaka till ett hållbart fiske.
MSC kommer finnas på plats under hela festivalen och bjuda på fiskpyssel för de små (lördag och söndag) och hållbara middagstips för de stora.
För mer information kontakta:
Linda Sörnäs, kommunikationschef, telefon 0738-022503 eller e-post linda.sornas@msc.org
MSC (Marine Stewardship Council) är en världsomspännande organisation som vill att haven ska sjuda av liv – i dag och i framtiden. Därför arbetar MSC för miljömärkning av fisk och skaldjur världen över. MSC har en fiskestandard som ställer höga krav på att fisket ska ha minimal inverkan på både fiskbestånden och havsmiljön. MSC har även en spårbarhetsstandard säkerställer att fisken i disken kan spåras ända tillbaka till fångstplatsen. Läs mer om MSC här: www.msc.org/se
Taggar:
