Så startar du året med ordning i skafferiet – och minskar matsvinnet
Vid årsskiftet är garderobsrensning en tradition i många hem. Men det finns ett annat utrymme som förtjänar samma uppmärksamhet: nämligen skafferiet. Svenska hushåll slänger stora mängder mat varje år, däribland torrvaror som blivit stående i skafferiet.
Enligt Livsmedelsverket slänger hushållen 34 kilo mat per person och år*. En betydande del av matsvinnet utgörs av skafferivaror som i många fall kunnat användas.
– När vi pratar matsvinn tänker de flesta på rester i kylen eller mat på tallriken som inte äts upp, men mycket svinn sker faktiskt i skafferiet. Det är inte ovanligt att vi glömmer bort att äta det som står längst in i skåpen innan det blir dåligt eller att vi slänger varor för att vi enbart blint litar på bäst före-datum, säger Ida Strandberg, Director of Marketing på Matsmart.
En vanlig orsak till att mat slängs i onödan är osäkerhet kring bäst före-datum. Men bäst före inte är samma sak som sista förbrukningsdag och maten håller ofta längre än man tror, särskilt om den förvaras rätt.
Mat blir sällan farlig efter passerat datum men det som kan förändras är kvaliteten. Genom att använda sina sinnen och titta, lukta och smaka kan konsumenter själva avgöra om maten fortfarande är ätbar. Många skafferivaror som konserver och kryddor håller dessutom i flera år om de förvaras mörkt, torrt och svalt.
Ett enkelt sätt att få bättre överblick i skafferiet är att börja med att ta ut allt och sortera varorna i tydliga kategorier, som pasta och ris, konserver eller bakvaror. Du kan även placera sådant som bör användas snart på en särskild ”använd först”-hylla. Med bara tio minuters genomgång varje månad håller du ordningen levande och minskar risken för att något glöms bort.
– Många blir förvånade över hur mycket fullt användbara varor som redan finns hemma. Med bättre rutiner och lite mer kunskap kan hushåll minska sitt matsvinn och samtidigt spara pengar. Det är en bra start på det nya året, säger Ida Strandberg.
Sex smarta sätt att organisera skafferiet – och minska svinnet
1. Töm skafferiet helt och börja om.
Få en helhetsbild, gruppera varor och släng bara det som verkligen är oätligt.
2. Sortera efter kategori.
Skapa tydliga grupper som ”pasta & ris”, ”konserver”, ”bakning”, ”frukost” och ”snacks”.
3. Använd genomskinliga burkar och lådor.
Ger direkt överblick och minskar risken för att köpa dubbletter.
4. Skapa en ”använd först”-hylla eller låda.
Placera varor som bör användas i en särskild sektion som du enkelt ser när du öppnar skafferiet.
5. Höj upp mindre förpackningar.
Korgar eller hyllinsatser hjälper små förpackningar att synas och inte försvinna bakom större.
6. Avsätt tio minuter varje månad.
En kort men regelbunden genomgång av skafferiet räcker för att hålla ordning året runt.
Källa:
*https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa--miljo/matsvinn/fakta-om-matsvinn/
För frågor eller intervjuförfrågningar, vänligen kontakta:
Anne Linnea Holmstrøm, Strategic Marketing Manager Nordics, Matsmart.
Mejl: anne.holmstrom@matsmart.se
