Sveriges äldsta krydda ska minska matsvinnet
Nu lanserar Matsmart hållbarhetsinitiativet ‘Sveriges äldsta krydda’ som uppmanar allmänheten att skicka in bilder på de äldsta kryddburkarna de kan hitta hemma i sina kryddskåp. För att minska matsvinnet vill Matsmart på ett roligt sätt öka kunskapen kring bäst före-märkningen på mat och få fler att våga titta, lukta och smaka på varor med passerat bäst före-datum så att den inte slängs i onödan
En tredjedel av all mat som produceras i världen äts aldrig upp, utan blir till svinn någonstans mellan jord och bord. Det betyder att runt 8-10% av världens växthusgasutsläpp slängs rätt ner i soptunnan.1 Enligt Naturvårdsverket slänger de svenska hushållen 343 000 ton ätbar mat årligen.2 En stor bidragande faktor till detta matsvinn är okunskap om vad bäst före-märkningen står för, och var sjätte svensk slänger därför skafferivaror som ris och pasta bara för att de passerat sitt bäst före-datum.3 Nu vill Matsmart på ett roligt sätt utmana svenskarna att sluta stirra sig blinda på märkningen och använda sina sinnen istället.
Därför lanseras nu initiativet och tävlingen ‘Sveriges äldsta krydda’ som uppmanar allmänheten att skicka in bilder på de äldsta kryddburkarna de kan hitta hemma i köket eller i sommarstugan. Syftet är att minska matsvinnet genom att få fler att våga titta, lukta och smaka på mat med passerat bäst före-datum så att den inte slängs i onödan. Tävlingen pågår fram till den 11:e augusti då vinnaren koras och den äldsta kryddan kommer att lagas och provsmakas.
“Med ‘Sveriges äldsta krydda’ vill vi hjälpa svenskarna att lära sig mer om
bäst före-märkningen av mat. Tillsammans sparar vi på både miljön och plånboken!”
- Peter Beckius, vd på Matsmart
Initiativet stöttas också av matsvinnsexperten Louise Ungerth som är en stor förespråkare av att våga titta, lukta och smaka på mat istället för att stirra sig blind på bäst före-datum.
“Många skafferivaror, däribland kryddor, håller i åratal efter passerat bäst före-datum. För att dra det till sin spets kan man säga att om de ser bra ut, luktar och smakar gott, och så länge innehållet inte har möglat eller fått kryp i sig, går det oftast utmärkt att äta. Jag tycker att ‘Sveriges äldsta krydda’ är ett toppeninitiativ som på ett roligt sätt belyser hur länge maten faktiskt håller, och jag står först i kön att gladeligen titta, lukta och smaka på den äldsta kryddan vi lyckas hitta!”
- Louise Ungerth, matsvinnsexpert
Fakta om initiativet:
För att tävla i jakten på Sveriges äldsta krydda gör man såhär:
1. Ta en titt i kryddhyllan och leta fram gamla kryddor
2. Ta en bild på ditt äldsta kryddfynd där bäst före-datumet tydligt syns i bild
3. Skicka bilden till krydda@matsmart.se och berätta var i Sverige du hittat kryddan
Tävlingen pågår till den 11:e augusti 2024 och vinnaren belönas med 1000 SEK att handla för på matsmart.se. Besök initiativets tävlingssida för att se fullständiga tävlingsregler.
Om bäst före-märkningen:
Till skillnad från vad många tror så har inte bäst före-datumet med matsäkerhet att göra, utan det är bara en garanti från livsmedelsproducenten att maten behåller sin kvalitet i form av smak, färg, krispighet, spänstighet och tuggmotstånd, fram till det specifika datumet. Det betyder alltså inte att den blir oätlig efter passerat datum, utan ofta är den god i veckor, månader och ibland till och med år efter datumet. En del mat, som vinäger och många kryddor, blir i princip aldrig gamla.
Obs! Inte att förväxla med märkningen ‘sista förbrukningsdag’ som är en märkning för livsmedel som kan bli hälsofarliga efter kort tid. Sådana livsmedel finns det inte så många av, därför är mat märkt med sista förbrukningsdag ovanligt.
Exempel på hur länge maten egentligen håller efter passerat bäst före-datum, från Skafferiguiden:
Havregryn: 1+ år
Kaffe: 1+ år
Konservburkar: 5+ år
Mjöl: 3+ år
Pasta: evigheter*
Salt: evigheter*
Socker: evigheter*
*Vad menar vi med evigheter? Jo, att produkten håller i väldigt många år om den förvaras på rätt sätt.
Källor:
1 United Nations Environment Programme (2024). Food Waste Index Report 2024. Think Eat Save: Tracking Progress to Halve Global Food Waste. https://wedocs.unep.org/20.500.11822/45230.
2 Naturvårdsverket (2024). Livsmedelsavfall i Sverige 2022. [online] Available at: https://www.naturvardsverket.se/49501f/globalassets/media/publikationer-pdf/8900/978-91-620-8908-5.pdf.
3 Livsmedelsverket (2023). Matsvinn i hemmet 2022. Kännedom, attityd och beteende. [online] www.livsmedelsverket.se. Available at: https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/publikationsdatabas/rapporter/2023/l-2023-nr-03-matsvinn-i-hemmet-2022.pdf.
Isabelle Bjerlestam
Communications and Sustainability Specialist
+46791028875
isabelle.bjerlestam@matsmart.se
Om Matsmart:
Matsmart är en europeisk mat-e-handel och impact-bolag. Bolaget bidrar till en hållbar reformering av det globala matsystemet med en affärsmodell som linjerar helt med det globala hållbarhetsmålet 12.3: att världens matsvinn ska halveras till år 2030. Idag finns Matsmart-Motatos med på Financial Times lista över Europas snabbast växande bolag och är etablerat på fem europeiska marknader. På Matsmart-Motatos kan konsumenter handla mat och konsumentprodukter som annars skulle ha riskerat att slängas, på grund av till exempel överskottsproduktion, kort datum eller säsongsvariationer. År 2023 omsatte Matsmart-Motatos 1043 miljoner kronor
