Prisat isvin från The Ice Man nu på Systembolaget
Att tillverka ett isvin kräver tur med vädret, stort tålamod och massor av arbete – men resultatet är värt allt besvär. Nu kommer Inniskillin Gold Oak Aged Vidal Icewine på Systembolaget, tillverkat av pionjären och producenten Donald Ziraldo, även kallad The Ice Man.
Ett isvin görs genom en mycket speciell metod där de mogna druvorna hänger kvar på vinstocken och skördas när temperaturen är runt 10 minusgrader, för att sedan snabbt pressas medan de fortfarande är frusna. Resultatet är en mycket koncentrerad druvmust som ger söta dessertviner med honungsaromer, hög syra och en tydlig druvkaraktär. Att skörda isvin är mycket arbetskrävande och avkastningen är bara en tiondel mot en normal skörd. För producenten innebär framställning av isvin en stor risk eftersom vädret inte alltid blir som önskat och därför betingar de delikata dropparna också ett högt pris.
2011 Inniskillin Gold Oak Aged Vidal Icewine är tillverkat av Vidal-druvor som ger ett vin med utpräglad aprikos- och honungsmak, en viss kryddighet och en fin syra. Pionjären och producenten Donald Ziraldo på vinproducenten Inniskillin Wines i kanadensiska Ontario har fått världsrykte för sina isviner. Han har moderniserat den kanadensiska vinodlingen bland annat genom att redan på 70-talet ersätta undermåliga amerikanska druvsorter med högklassiska europeiska. För sina olika varianter av isviner har han fått åtskilliga internationella utmärkelser under åren.
– Inniskillin Gold Oak Aged Vidal Icewine är ett fantastiskt dessertvin och för den som inte har smakat ett riktigt isvin är detta en chans. Isvinet kan med fördel drickas med gräddiga ostar eller efterrätter som crème brulé och crème caramel, men kan också bli spännande till en fransk löksoppa, säger Marie-Louise Feiler, Senior Brand Manager Torres Sweden.
Med sin fina frukt, syra och alkohol har 2011 Inniskillin Gold Oak Aged Vidal Icewine utmärkta egenskaper för att lagras ett antal år i en mörk källare – för att komma ut ännu mer brilliant.
2011 Inniskillin Gold Oak Aged Vidal Icewine är tillverkat av 100 procent Vidaldruvor, har en alkoholhalt på 9,5 procent, finns i Systembolagets beställningssortiment från januari, har artikelnummer 70458 och kostar 549 kronor för 50 ml.
För mer information, kontakta gärna:
Marie-Louise Feiler, Senior Brand Manager Torres Sweden, 070 598 98 68, marie-louise.feiler@torres.se
Karin Pontén, Vår pr-byrå, 0708 66 66 31, karin.ponten@varprbyra.se
Taggar:
