Sverige i fokus på BioFach, världens största ekologiska mässa
Nordisk mat är den nya gastronomiska trenden i Europa och principerna bakom den nordiska matkulturen ligger i linje med de grundläggande principerna för ekologiskt lantbruk. Just därför kommer det att vara speciellt fokus på just Ny Nordisk Mat när den nordiska regionen visar upp det bästa inom ekologi på världens största ekologiska mässa BioFach i Nürnberg i februari.
Under 2009 och 2010 har Sverige varit en av de ekologiska marknader i Europa som expanderat allra mest. Sverige har som målsättning att 20 % av den totala landarealen ska vara ekologiskt certifierad inom ett par år. Därför satsar Sverige i år extra kraft på BioFach, världens största ekologiska mässa, och bildar tillsammans med de andra nordiska länderna satsningen Nordic Organics för att med enad styrka locka världen att smaka på och upptäcka ekologiska livsmedel från just Norden under mässdagarna i Nürnberg.
“Det nordiska klimatet är unikt och optimalt för att odla vissa typer av råvaror. Smakerna som råvarorna får är den viktigaste aspekten av det nordiska köket. Fokus i vår typiska nordiska matlagning ligger på kvalitet, renhet och enkelhet – att gå tillbaka till grunden och äta nordiska råvaror efter säsong. Allt detta harmoniserar med den ekologiska rörelsen”, säger Hansuno Krisch, Informationschef för Nordic Organics Sweden.
En av huvudattraktionerna i Nordic Organics 800 m2 stora monter kommer sannolikt att bli live-köket där mässbesökarna med egna ögon kan se hur vi nordiska råvaror tillagas. Välkända kockar från de nordiska länderna kommer att laga mat på plats i köket och erbjuda besökarna smakprover på förstklassiska nordiska råvaror. Sverige kommer att representeras av kocken Paul Svensson som är känd för sitt ekologiska och hållbara tänkande och som förespråkar den nordiska matkulturen.
För mer information om Nordic Organics Sweden, vänligen kontakta:
Hansuno Krisch, Sverige +46 8 765 52 60, hansuno.krisch@itmab.nu
För mer information om BioFach, vänligen kontakta mässans Sverigerepresentant:
Inter Trade Marketing AB, + 46 8 765 52 60, info@itmab.nu
Via hemsidan kan även flyg bokas www.itmab.nu
Om Nordic Organics Sweden
Nordic Organics Sweden representerar 14 svenska företag på plats på mässan som ställer ut under temat Ny Nordisk Mat; Almnäs Bruk AB, EPOK, Härjedalsbröd AB, Kiwa Aranea, Lantmännen Sverige, Malmberg Original Water AB, Olle Svenssons Partiaffär AB, Polarica AB, Renée Voltaire AB, Skymnings Gård, Snälleröds Säteri AB, Solmaka Gårdsbageri AB, Stiftelsen Biodynamiska Produkter, Taste of Sweden AB. För mer information om de olika företagen, vänligen se separat informationsblad.
Om BioFach
BioFach är världens största mässa för ekologiska produkter och äger rum i Nürnberg, Tyskland. Mässan är en plats för att avläsa trender, upptäcka nyheter när de är som allra färskast, hitta agenturer, utbyta tankar och idéer med kollegor från hela världen och mycket mer. Samtliga produkter som presenteras är certifierade, utan undantag, vilket gör mässan helt unik. Till den senaste mässan kom 2.557 utställare och 43.000 fackbesökare från 121 länder. Bland dessa fanns 1.165 journalister från 35 länder.
I år äger mässan rum 16-19 februari. Huvuddelen av besökarna kommer helt naturligt från europeiska länder såsom Tyskland (60%), Österrike, Frankrike, Italien, Holland, Polen och Schweiz. Av de drygt 2.500 utställarna kommer två tredjedelar från utlandet.
Matturism
Mässan är också viktig för matturism och passar väl in i konceptet Matlandet Sverige, som är en stor satsning från Jordbruksdepartementet. Om man utgår från att de 47.000 fackbesökarna, som väntas till årets mässa, samtidigt ingår i familjer, så når man via mässan lågt räknat ca 94.000 ekologi- och matintres-serade personer som brinner för de värden som Matlandet Sverige står för.