– Intresset för Schnitzel Week var stort förra året. Schnitzeln har en självklar plats på krogen, och vi ser fram emot att åter samla restauranger och gäster

Göteborg har både en stark krogkultur och ett flertal restauranger med kopplingar till det centraleuropeiska köket. Det gör staden till en självklar plats att fira Schnitzel Week.

– Intresset för Schnitzel Week är redan stort innan vi ens dragit i gång, vilket visar på schnitzelns omåttliga popularitet. Det är en tidlös rätt som genom sin enkelhet är lätt att anpassa till olika internationella kök.

Schnitzeln har spridit sig långt utanför Centraleuropa och finns nu på flera av världens kontinenter. Styrkan ligger i enkelheten med ett krispigt yttre, ett saftigt inre och en mild smak som lätt kan anpassas till det lokala köket. Det är just mångsidigheten som gör schnitzeln så unik, vilket vi vill lyfta fram under veckan.