La Girafe by Pontus Frithiof lyfter Arlanda till nya höjder

Krögaren och entreprenören Pontus Frithiof är äntligen tillbaka med ny restaurang, La Girafe by Pontus Frithiof, på den nya marknadsplatsen i Arlandas terminal 5. Restaurangen som tar avstamp i det mångkulturella Paris erbjuder generösa ytor, skön atmosfär i två avdelningar, Bistro och Food & Bar, som har flygplatsens största bardisk och många rätter på menyn.  Här serveras god mat och dryck till alla resenärer - från tidiga flighter i gryningen till sena avgångar på natten. La Girafe öppnar på Arlanda Terminal 5 den 29 februari och håller öppet alla dagar året om.

La Girafe by Pontus Frithiof, drivs tillsammans med Thomas Dahlstedt, ägare Nordrest, är en elegant, avslappnad fransk bistro – stället för alla resenärer som i all enkelhet önskar något litet att äta, ta en kaffe, ett glas eller avnjuta olika smakkombinationer oavsett tid för avfärd.

– Det är ett år sedan vi stängde Pontus in the Air och nu öppnar vi vårt populära franska bistrokoncept La Girafe, en stor
restaurang med ett fantastiskt läge i den nya delen av terminalen. Vi är mycket glada och förväntansfulla över att få välkomna
Arlandas resenärer till La Girafe. Vår ambition är att bli det självklara valet för alla som önskar det lilla extra till rimliga priser
innan avresa, säger Pontus Frithiof, ägare och grundare Pontus Group.

I krögarens och i La Girafes DNA möts passion och hantverk med lekfullhet och nyfikenhet, vilket återspeglas i allt från menyer
och service till atmosfär och interiör. Från tidig morgon serveras frukost á la carte i bistron och en generös frukostbuffé i matbaren,
och därefter kan man välja på ett stort utbud av smårätter förrätter, varmrätter och efterrätter. Menyerna är komponerade så att det
ska vara enkelt att välja och för en snabb servering. Grunden är smakrik klassisk fransk gastronomi med inspiration av exotiska
smaker från Vietnam, Marocko och New Orleans. La Girafes klassiska signaturrätter, exempelvis vietnamesiska vårrullar, Nems,
råbiff ”Maroccan Beef Tartar Butcher Style” och kalvschnitzel är stående inslag på menyn.

Mario E Moroni, chefssommelier och delägare, har ett genomtänkt urval av spännande och moderna viner av hög kvalitet, och även om La Girafes hjärta bultar för det franska finns här viner från hela världen. Cocktailmenyn rymmer klassiska cocktails med twist och La Girafes signaturcocktails.   

La Girafe har 250 sittplatser fördelade på två sektioner: Bistro och Food & Bar. Den lugnare bistron har bordsservering, á la carte-meny och en generös vinlista. Food & Bar har Arlandas största bar, där tempot är högre, servicen är snabbare och ett brett utbud av mat- och dryck. Med inspiration från Paris och Frankrike har inredningsarkitekterna Daniel och Linn Gannås skapat en elegant och extravagans interiör. Här finns glada inslag, art deco och vintage, som förhöjer den personliga och ombonade atmosfären och kompletteras med rytmer från congas och 60-tal till franska toner och modern electroswing.

Teamet på La Girafe Arlanda leds av restaurangchef Josselin Freytes tillsammans med köksmästare Sara Blomberg,
mångårig medarbetare i Pontus Group, som ska ta hand om gästerna och sätta La Girafe på Arlandas restaurangkarta.

–Det är väldigt roligt att få lansera vårt succékoncept på Arlanda. Vi har uppdaterat och anpassat konceptet för resenärer, men
Pontus gäster och La Girafes gäster kommer att känna igen sig i menyer, miljö och service. La Girafe blir unikt i sitt slag här och
ett bra komplement till flygplatsens utbud av mat och dryck, säger Thomas Dahlstedt, ägare Nordrest.

La Girafe by Pontus Frithiof, Arlanda marknadsplatsen Terminal 5, öppettider:
Food & Bar, alla dagar, klockan 05.00 till sista avgång

Bistro, alla dagar, klockan 05.00 till sista avgång

Bistro
I La Girafe Bistro kan gäster njuta av ett lugnare tempo. Menyn rymmer klassiska frukosträtter som amerikanska pannkakor,
Croque Monsieur, Ägg Benedict, smoothies och annat gott. Bland förrätterna finns charkuterier, vietnamesiska nems, Moroccan
Beef Tartar Butcher style och Vichyssoise. Till varmrätt erbjuds exempelvis La Girafes räkmacka, burgare, Bouillabaisse,
kalvschnitzel och avslutningsvis desserter så som Lemon Posset, marängsuisse, hemgjord glass/sorbet och pecanpaj. Allt detta
och mycket mer. Pris för varmrätt erbjuds från 155 kronor.

Food & Bar
La Girafes stora matbar håller ett högre tempo och puls med snabbare servering. Här erbjuds en generös frukostbuffé varje
morgon och därefter finns marinerade oliver, rökta mandlar, french fries och charkuteribricka som snacks. Bland huvudrätterna
finns bland annat pizza, moules frites, New Orleans Po Boy Shrimp Sandwich, krämig rigatoni, hamburgare med mera, och
dessutom Pontus Classique - Bon voyage, La Girafes räksmörgås. På dessertmeny finns Lemon Posset, marängsuisse, hemgjord glass/sorbet och pecanpaj. Pris för huvudrätt erbjuds från 145 kronor.

Heléne Airijoki
Presskontakt
073 385 03 19
helene.airijoki@spoilconcept.com

Pontus Group grundades 1999 av Pontus Frithiof och består idag av 12 verksamheter. De helägda verksamheterna är La Tour och Le Bar i DN-huset och Pontus Catering, Event & Arena, som även står för mat- och dryckesutbudet på Solvalla. Sedan våren 2015 driver Pontus Group flertalet restauranger tillsammans med restauratören Thomas Dahlstedt och hans koncern Nordrest: Pontus! i Sälen och en lodgebar på SkiStar Lodge Hundfjället, Pic Poc på AC Marriott Hotel Stockholm samt American Express Lounge, Little Italy och La Girafe som öppnar på Stockholm-Arlanda Airport Terminal 5 under 2024. Dessutom öppnar La Girafe även i Uppsala och i Stockholm City 2025.

Pontus Frithiof är kock, krögare och entreprenör. Han blev känd 1999 för Pontus in the Green House, som utsågs till Sveriges bästa restaurang. Han har under åren mottagit utmärkelser som årets krögare, årets affärskrog samt tilldelats Gastronomiska Akademins Guldmedalj. Pontus har gett ut två kokböcker. http://pontusfrithiof.com