Taverna Bazaar öppnar i Gamla Stan

Nu slår Taverna Bazaar upp portarna i Gamla Stan i Stockholm. På menyn finns både grekiska, turkiska och libanesiska rätter. Några av recepten har restaurangägaren tagit med sig hemifrån. Rätterna får en delvis ny och spännande tolkning på tavernan med hjälp av utvalda svenska råvaror.

På Taverna Bazaar serveras genuina familjerecept som kombineras med kulinarisk upptäckarglädje och svenska ingredienser.

- Vi är stolta över att servera några av de rätter min pappa en gång lagade åt sina arbetskamrater i 1970-talets Beirut. Andra rätter har hämtat inspiration från farfars uppväxt i Istanbul och självklart finns min mammas vinbladsdolmar på menyn, säger Alexander Youssef, ägare och tillika restaurangchef på Taverna Bazaar.

På Taverna Bazaar får råvarorna en central plats. Smaker från den nordöstra medelhavs-regionen med en passion för säsongsbetonade ingredienser skapar ett varierat och genuint kök. Exempelvis används olivolja från oliver plockade på Peloponnesos och yoghurt från Serres. Dessutom får utvalda rätter en unik tolkning med inslag av svenska råvaror.

Det händer mycket inom restaurangnäringen i Gamla Stan. Under de senaste åren har stadsdelen inte bara fått ett bredare utbud av restauranger, utan också fler matställen med olika inriktning. Etableringen av Taverna Bazaar vid Järntorget innebär att Gamla Stan får sin första moderna medelhavstaverna.
- Vi kompletterar Gamla Stans redan spännande restaurangutbud och bidrar till att etablera området som Stockholms nya matmekka, säger Alexander Youssef.

I Taverna Bazaars lokal på Järntorget 78 låg tidigare Restaurang Lasse Lucidor. Inför öppnandet av Taverna Bazaar har lokalerna totalrenoverats. Väggar har tagits bort för att skapa rymd, Medelhavsinspirerat egendesignat kakel i blå ton pryder numera väggarna och markiser i grönt och vitt har fästs på fasaden. I källaren har dessutom en loungemiljö med bar byggts upp.

Kökschef på Taverna Bazaar är Rickard Ring. Restaurangen rymmer totalt 150 matgäster. Dessutom kommer en uteservering med 60 platser att finns tillgänglig under sommaren.

I sann basaranda serveras, förutom en meny med à la carte-rätter, en lunchbuffé med ett urval av olika rätter från den ordinarie menyn. À la carte-rätter kostar 65-259 kronor. Dessutom erbjuds en generös frukostmeny från kl. 08:00.

Mer information: www.tavernabazaar.se

Pressinformation & bilder: Peter Hellström, Prat PR: 070-4229750, peter.hellstrom@prat.se

Taggar: