Kyckling och hummer på menyn i prestigefull kocktävling
Nu öppnar ansökan till den svenska uttagningen till kocktävlingen ArsNova International Culinary Prize. Den svenska vinnaren går vidare till finalen i Paris 2 februari 2027, där kockar från hela världen möts.
ArsNova International Culinary Prize riktar sig till kockar mellan 25 och 40 år. Den svenska vinnaren utses av en jury med kocken och krögaren Ulf Wagner som ordförande. Kocken belönas med 25 000 kronor samt en plats i den internationella finalen i Paris 2 februari 2027. I finalen möts ett tiotal länder där förstapriset uppgår till närmare en kvarts miljon kronor. Ansökan till den svenska uttagningen är öppen till och med 6 juli.
I finalen 2026 tog Paul Guenot, som representerade Belgien och Luxemburg, hem segern i den 58:e upplagan. Tävlingen avgjordes inför en internationell jury ledd av de trestjärniga kockarna Kenichiro Sekiya och Emmanuel Renaut. Sverige representerades av Blake Norgren som slutade på en fjärdeplats.
– Tävlingen är en unik möjlighet för svenska kockar att visa vad de går för internationellt och att mäta sig med några av världens främsta. Med årets råvaror, kyckling och hummer, ställs dessutom höga krav på både teknik och kreativitet. Vi ser fram emot att få ta del av årets bidrag, säger Ulf Wagner, juryordförande i Sverige.
ArsNova International Culinary Prize, som tidigare kallades Le Taittinger, grundades 1967 och har haft vinnare som senare blivit några av världens mest inflytelserika kockar, däribland Joël Robuchon, Michel Roth och Régis Marcon. Sedan 2024 är tävlingen en del av ArsNova Philanthropic Endowment Fund, som arbetar för att öka tillgången till kultur, gastronomi och konst.
För mer information, kontakta:
Ulf Wagner, juryordföranden ArsNova International Culinary Prize i Sverige
Mail: ulf@byulfwagner.se
Mats Ryd, manager för ArsNova International Culinary Prize i Sverige
Mail: culinaryprizesweden@philanthropicarsnova.org
Mobil: 0733-106 100
Om tävlingen:
ArsNova International Culinary Prize grundades 1967 av Claude Taittinger som en hyllning till sin far Pierre Taittinger och har sedan dess blivit en av de mest prestigefyllda internationella utmärkelserna inom gastronomi. Priset syftar till att främja innovation, hållbarhet och kreativitet inom matlagning och samlar årligen framstående kockar från hela världen. Den filantropiska fonden ArsNova, initierad av Taittinger, har som uppdrag att sprida kulinariska, levande och visuella konster till så många människor som möjligt.
prixcuisinedauteur.philanthropicarsnova.org
Taggar:
