Sverige i juryn när prestigefyllt internationell kocktävling avgjordes i Paris
Den internationella kocktävlingen The ArsNova International Culinary Prize har avgjorts i Paris. Vinnare av den 58:e upplagan blev Paul Guenot, som tog hem segern efter en jämn final där kronhjort var huvudråvaran. Sverige hade i år både en representant i tävlingen och i den internationella juryn.
Finalen avgjordes under tisdagen på institutet Le Cordon Bleu i Paris där åtta finalister representerade sina länder. Kocken Paul Guenot, som tävlade för Luxemburg och Belgien, utsågs till vinnare efter en av de starkaste finalerna i tävlingens historia.
I tävlingen, som grundades 1967 av Claude Taittinger, möts kockar mellan tjugofem och fyrtio år från hela världen. Sverige representerades i år av Blake Norgren, som kom på fjärde plats, och i juryn satt bland annat den svenska kocken och krögaren Ulf Wagner.
– Årets genomsnittliga nivå var den högsta sedan jag började arbeta som president för den svenska uttagningen för femton år sedan. Det skiljde ytterst få poäng bland kockarna i toppen, som alla gjorde enorma prestationer, säger kocken och krögaren Ulf Wagner.
Prix ArsNova de Cuisine d’Auteur är en av världens mest prestigefulla kocktävlingar med nära en kvarts miljoner kronor i prispengar till vinnaren. Ordförande i tävlingen är Emmanuel Renaut (tre Michelinstjärnor), och bland tidigare pristagare finns exempelvis Joël Robuchon, Michel Roth och Régis Marcon
Temat för den 59:e upplagan av Prix ArsNova de Cuisine d’Auteur presenterades även under prisutdelningen. Det blir fjäderfä, hummer och datumen för ansökan kommer att meddelas inom kort.
Sedan 2024 är tävlingen en del av den filantropiska ArsNova-stiftelsen, som initierats av familjen Taittinger.
För mer information, kontakta:
Ulf Wagner, juryordföranden för ArsNova International Culinary Prize i Sverige
Mail: ulf@byulfwagner.se
Blake Norgren, svensk representant i ArsNova International Culinary Prize
Mobil: 0707 972 521
Mail: blakenorgren@me.com
Mats Ryd, ägare av Kitchen PR och Manager för ArsNova International Culinary Prize i Sverige
Mobil: 0733 106 100
Mail: culinaryprizesweden@philanthropicarsnova.org
OM TÄVLINGEN
ArsNova International Culinary Prize grundades 1967 av Claude Taittinger som en hyllning till sin far och har vuxit till att bli en av de mest prestigefyllda internationella tävlingarna inom gastronomi. Priset syftar till att främja innovation, hållbarhet och kreativitet i matlagning och samlar årligen framstående kockar från hela världen. Stiftelsen Philanthropic ArsNova initierades av familjen Taittinger och verkar för att göra konst tillgänglig för en bredare publik inom gastronomi, musik och konst.
prixcuisinedauteur.philanthropicarsnova.org
Taggar:
