Restaurang Hjerta dukar upp rökigt julbord

I slutet av november dukar Restaurang Hjerta upp ett julbord som det ryker om. Restaurangen nyöppnade före sommaren med ett nytt rökigt koncept och det genomsyrar även julbordet. Här finns alla julens klassiker men också Hjertas nya signum, rätter tillagade i den egna röken.

– Hjerta ligger på Skeppsholmen och det är klart att den stämningsfulla miljön sätter sin prägel på julbordsupplevelsen. Efter en kopp varm cider på kajen är det bara att följa rökdoften in i restaurangen som faktiskt är en före detta torpedverkstad, säger Malin Söderström.

Torpedverkstaden är numera varsamt ombyggd till en mysig krog med högt i tak och stora fönster. Här serveras julbord varje kväll med start den 26 november.

Bordsservering och stort gottebord
Julstämningen infinner sig redan på vägen till Restaurang Hjerta, på promenaden över Skeppsholmsbron och längs med kajen med knirrande skutor och doft av tjära.

Vid utomhusbaren med utsikt över Djurgårdens julbelysning serveras varm cider, sedan väntar värmen och de öppna ljusen i torpedverkstaden. Här serveras maten omväxlande vid bordet som gemensam plockmat och som traditionell julbordsbuffé, allt för att skapa en lugn stämning i den intima lokalen och låta gästerna njuta av maten. Julbordet går från ett smakprov av dopp i grytan, över sill och strömming, kallskuret, småvarmt, lutfisk och avslutas med ett dignande gottebord. Lägg till Hjertas egna varianter av rökta delikatesser och gästerna går garanterat mätta och belåtna från bordet.

– Det ska bli jätteroligt att experimentera med rökta smaker i julbordet. De kan dyka upp både i egna rätter och som spännande tillbehör till klassikerna. Rökt julskinka måste vi ju testa, eller varför inte en rökt majonnäs till den inkokta laxen, säger Malin Söderström.

Restaurang Hjerta ligger i en före detta torpedverkstad från år 1879 som numera är K-märkt. Restaurangen är varsamt renoverad och här syns fortfarande tydliga spår av den gamla industriverksamheten. Utsikten från de stora fönstren över kajen och båtarna bidrar till en maritim stämning som är speciell för miljön på Skeppsholmen.

Julbordet står uppdukat på kvällstid från den 26 november till den 20 december. Förbokning krävs.
Pris: 595 kronor.

Högupplöst pressbild bifogas.
För mer information kontakta gärna:
Malin Söderström, krögare på Restaurang Hjerta, 070 637 07 71
Titti Blixth, projektledare för julbordet på Hjerta, 070-395 06 83, titti.blixth@momumat.se