Ridderheims lanserar världsunik lufttorkad skinka
Delikatessföretaget Ridderheims & Falbygdens lanserar nu Jamón Ibérico de Bellota – en lufttorkad skinka som lagras i minst fem år och är unik på den nordiska marknaden. Skinkan kommer från Salamanca i Spanien där grisarna strövar fritt, är omgivna av kork- och stenekar och vars dagliga föda består av ekollon.
– Det är den första produkten på den här nivån som säljs i Norden. Att skinkan lagras i minst fem år och kommer från den iberiska halvön där grisarna lever i sin naturliga miljö ger den en enastående smak och konsistens samt en nötaktig karaktär. Perfekt som förrätt på nyårsafton, säger Joacim Ekberg, områdeschef på Ridderheims & Falbygdens.
Jamón Ibérico de Bellota tillverkas av familjeföretaget Pedro Nieto som ägnar sig åt traditionell framställning av iberisk lufttorkad skinka. Det geografiska läget i kombination med att grisarna föds upp på ekollon gör den till en av Spaniens lyxigaste naturprodukter.
– Vår iberiska skinka är unik i världen och har funnits i vår tradition sedan många generationer. Den fem år lagrade Jamón Ibérico de Bellota är skapad på förfrågan från Ridderheims & Falbygdens och säljs endast i Sverige, säger Joseph Lluch på Pedro Nieto.
Ridderheims & Falbygdens Jamón Ibérico de Bellota kommer endast att finnas i utvalda livsmedelsbutiker runt om i Sverige från och med vecka 46. Pris i butik: Från 149 kronor per förpackning.
Fakta Jamón Ibérico de Bellota
De iberiska grisarna lever i sin naturliga miljö i Salamanca i Spanien. Födan, som består av gräs, ekollon och vilda frukter, gör att köttet utvecklar en unik smak och arom. Skinkorna placeras i en jordkällare där de lufttorkas i fem år under daglig övervakning.
De spanska grisarna föds upp på ekollon i Salamanca i Spanien.
För mer information kontakta:
Joacim Ekberg, områdeschef Ridderheims & Falbygdens, tfn: 0705-81 19 25,
epost: joacim.ekberg@rof.se
Ridderheims & Falbygdens mål är att erbjuda Nordens mest spännande delikatesskoncept. Tack vare ett brett utbud av högkvalitativa produkter och starka varumärken har Ridderheims & Falbygdens intagit en marknadsledande position i utvecklingen av nya delikatesser och innovativa idéer. Ridderheims & Falbygdens är en affärsenhet inom Atria-koncernen och har tillsammans 242 anställda och en omsättning på ca 1 miljard SEK. Huvudkontoret ligger i Sisjön i Göteborg.
Taggar:
