Nu öppnar Ilse – en restaurang med ett öppet koncept

I veckan öppnar restaurang Ilse i BonBons gamla lokaler på Kungstensgatan i Stockholm. Initiativtagarna startar en ny trend genom att gå mot strömmen av konceptuella restauranger och istället skapa ett icke-koncept. Ambitionen är att bli en modern klassiker som besökarna kan känna igen, år efter år. 

Under de senaste åren har det blivit populärt med nischade restauranger. Tematiserad mat där besökare köper en paketupplevelse. Som en motpol till koncepten slår nu restaurang Ilse upp dörrarna på Kungstensgatan 9 i Stockholm. Ilse bjuder in gäster att ta del av ett ”icke-koncept” och vill därmed slå ett slag för god mat och gott vin – utan specifik ram.

På onsdag (den 23 november) öppnar Ilse. Det är krögaren Jonas Wigert, ägare till Duck & Crab och restaurang BonBon som står bakom restaurangen. ”Icke-konceptet” och inredningen är framtagen tillsammans med designern Fredrik Forsberg, som bland annat designat inredningen till restaurang Svartengrens.

­– Det känns fantastiskt roligt att öppna dörrarna till restaurang Ilse och kunna ta emot våra första gäster. Vår ambition är att Ilse med tiden ska bli en tidlös mötesplats som gäster kan återvända till och känna igen sig i. Vi vill skapa en restaurang som kan leva länge, som inte är beroende av hippa trender utan istället har fullt fokus på den goda maten, säger Jonas Wigert. 

Menyn som är färgad av europeisk gastronomi kommer vara densamma oberoende dag och tid, så att besökare ska kunna välja bland samma rätter till lunch och middag alla dagar i veckan. Menyn och det tidlösa icke-konceptet ska göra det enkelt för matsugna gäster att svänga förbi restaurang Ilse för att få ett brett men bestående utbud.

Adress och öppettider:

Ilse öppnar den 23 november på Kungstensgatan 9 i Stockholm (tunnelbana Rådmansgatan) och kommer ha öppet måndag till fredag 11.30–01.00 och lördag 12.00–01.00.

För mer information vänligen kontakta:

Jonas Wigert, 076-861 88 03

 Fredrik Forsberg, 076-080 61 96

Taggar: