Nu öppnar Ilse – en restaurang med ett öppet koncept
I veckan öppnar restaurang Ilse i BonBons gamla lokaler på Kungstensgatan i Stockholm. Initiativtagarna startar en ny trend genom att gå mot strömmen av konceptuella restauranger och istället skapa ett icke-koncept. Ambitionen är att bli en modern klassiker som besökarna kan känna igen, år efter år.Under de senaste åren har det blivit populärt med nischade restauranger. Tematiserad mat där besökare köper en paketupplevelse. Som en motpol till koncepten slår nu restaurang Ilse upp dörrarna på Kungstensgatan 9 i Stockholm. Ilse bjuder in gäster att ta del av ett ”icke-koncept” och vill därmed