Välmeriterad kökschef lanserar nytänkande bistromeny på Scandic Malmen

Nu tar det populära Södermalmshotellet nästa steg för att bredda sitt mat- och dryckesutbud. Den nya kökschefen Gustav Onnermark, som tidigare arbetat för Gordon Ramsay i London, har skapat en ny bistromeny som ska få människor från världens alla hörn att känna igen sig.

Menyn har en fransk och skandinavisk prägel och innehåller många klassiker med alltifrån ankrillette som serveras med piccalilly, till en grillad köttbit i form av en styckningsdetalj som fransmännen kallar bavette d'aloyau, flap steak på engelska.


- Bistromenyn är av sällan sedd karaktär. Vi har dragit ihop en rad väldigt intressanta rätter som kommer att väcka positiva känslor hos de som besöker oss. Under våra menyprovsmakningar har vi mest hört ”Wow!”, säger Gustav Onnermark, nytillträdd Kökschef på Scandic Malmen.


I barerna kommer det populära konceptet Street Food att finnas kvar. Denna omfattande matsatsning görs för att möta den bredd och mångfald bland gäster som besöker hotellet. Precis samma utmaningar som varit Gustavs vardag i mångkulturella London i flera år.


- Vi vill attrahera gäster från världens alla delar genom att bredda vårt utbud och gör därför denna satsning som ett komplement till vårt uppskattade Street Food-koncept, avslutar Gustav.

För mer information, kontakta gärna:
Gustav Onnermark, Kökschef Scandic Malmen, 0703-97 57 54
Anna-Klara Lindholm, PR-ansvarig Scandic, 0709-73 52 31

Taggar: