Välmeriterad kökschef lanserar nytänkande bistromeny på Scandic Malmen
Nu tar det populära Södermalmshotellet nästa steg för att bredda sitt mat- och dryckesutbud. Den nya kökschefen Gustav Onnermark, som tidigare arbetat för Gordon Ramsay i London, har skapat en ny bistromeny som ska få människor från världens alla hörn att känna igen sig.Menyn har en fransk och skandinavisk prägel och innehåller många klassiker med alltifrån ankrillette som serveras med piccalilly, till en grillad köttbit i form av en styckningsdetalj som fransmännen kallar bavette d'aloyau, flap steak på engelska.- Bistromenyn är av sällan sedd karaktär. Vi har dragit ihop en rad