Ola Wallin från SK Mat & Människor vinner Nordiska Mästerskapen
Igår avgjordes Nordiska Mästerskapen i Herning i Danmark och Ola Wallin från SK Mat & Människor tog hem segern. Nordiska Kockars Förening arrangerar den årliga tävling där kockar från de nordiska länderna tävlar i tre kategorier. Ola representerade Sverige via Svenska Kocklandslaget i kategorin Senior och hade sex timmar på sig, att utifrån en förutbestämd råvarukorg, laga förrätt, varmrätt och dessert till tolv personer.
Juryn var imponerad när Ola presenterade sin meny och jurymedlemmen Fredrik Andersson, tillika lagledare för Svenska Kocklandslaget kommenterar: ”De rätter som Ola serverade höll en jämn och bra nivå och allt var utfört och presenterat med högsta kvalitet.”
 Emma Ziemann (tredje plats i kategorin Servis), Ola Wallin (vinnare i kategorin Senior) och Desiree Jaks (vinnare i kategorin Junior) |
Olas segermeny
- Förrätt: hälleflundra och havskräfta med ingefära
- Huvudrätt: Pepparglaserad biff med tillbehör
- Dessert: Choklad, mandel och äpple
 |
 |
 |
”Jag är väldigt glad, det var roligt i köket igår. Jag bestämde mig för att helt enkelt gå in och laga riktigt god mat. Det har jag ju tränat på och det kändes bra hela vägen. Speciellt hälleflundra och havskräfta var råvaror som passade mig perfekt,” säger Ola Wallin.
Ola Wallin är sedan ett år med i Svenska Kocklandslaget och nästa stora tävling blir VM i Luxemburg. Där kommer dessutom ytterligare en kock från SK Mat & Människor att delta, Henric Herbertsson som vann Årets Unga Kock 2018 i början av mars i år.
”Vi är väldigt glada över Olas seger i Herning och stolta över att ha honom i vårt team på SK M&M. Grattis vill vi också säga till Mattias Åhman, som igår representerade Finland och blev tvåa i kategorin Senior. Mattias var tidigare under två år anställd här hos oss på SK”, kommenterar Stefan Karlsson.
För mer information, vänligen kontakta:
Stefan Karlsson
Krögare och delägare, SK Mat & Människor
Mobil +46 708 59 20 02
Tel +46 31 81 25 80
stefan@skmat.se
Ola Wallin
SK Mat & Människor
Mobil +46 708 89 05 09
Tillfälligt + 46 703 78 56 00
ola.wallin@kocklandslaget.se
Fredrik Andersson
Lagledare
Svenska Kocklandslaget
Mobil +46 705 37 21 99
fredrik.andersson@kocklandslaget.se
SK Mat & Människor öppnade i april 2014 på Johannebergsgatan i Göteborg. Restaurangen, som har en stjärna i Guide Michelin ägs och drivs av krögaren Stefan Karlsson med kompanjoner i Götaplatsgruppen Restaurang. Här serveras de bästa svenska råvarorna alltefter säsong. Menyn är baserad på ett femtontal rätter med tre olika smakmenyer och passande paket av drycker. Götaplatsgruppen äger och driver också restaurangerna TOSO, Mr. P, At Park och Bar Himmel, alla belägna på eller i närheten av Götaplatsen i Göteborg.
www.skmat.se
www.gotaplatsgruppen.se
Taggar:
