​Måltiden i tid och rum, föredrag med Carl Jan Granqvist på Skoklosters slott

Carl Jan Granqvist föreläser om ”Från krig till fred" söndag den 23 augusti kl 14 på Skoklosters slott. Den svenska barockmåltiden i Nürnberg lade grunden till dagens måltidspolitik. Barockens måltider var ett allkonstverk, och ingick i begreppet statskunskap. Ännu idag sorteras det akademiska ämnet måltidskunskap in under fakulteten Samhällsvetenskap och Filosofi.

 Om barockens måltidsfantasterier kåserar Carl Jan Granqvist om. Och även om ambitionen att bygga upp ett centrum för europeisk måltidshistoria i Sverige, där nutidens problematik möter gårdagens gastronomiska fantasteri.

År 2014 fattade EU-parlamentet beslut om att värna europeisk gastronomi. Anledningen är att frihandelsavtalet mellan Europa och USA är under förhandling, och genmanipulerade livsmedel kommer inom en snar framtid att överskölja europeiska konsumenter.

Utställningen Barockfesten visas på Skoklosters slott fram till 27 september 

Taggar: