Mosebacke Etablissement bryter mönster – blir en av Sveriges Hållbara Restauranger
Att det går att driva restaurang och samtidigt vara snäll mot miljön, det ska Mosebacke Etablissement bevisa. Med hjälp av U&We-initiativet Hållbara Restauranger och deras verktygslåda börjar nu resan mot en matupplevelse som inte bara smakar gott, utan också gör gott.
I dag, den 10 oktober, går Södra Teaterns restaurang Mosebacke Etablissement officiellt med i Hållbara Restauranger – ett nätverk av leverantörer och restauranger vars vision är att påverka restaurangbranschen att jobba mer hållbart.
Tillsammans med andra krogar och restauranger – Urban Deli, Restaurang Volt, Moderna Museet med flera – ska Mosebacke Etablissement arbeta för att skapa en mer hållbar restaurang och i förlängningen även restaurangbransch.
– Vi arbetar redan medvetet, bland annat genom vår vegetariska comfort food och ekologiska viner, men ibland har vi känt att vi saknat verktygen för att verkligen bli hållbara som restaurang. Nu får vi hjälp att analysera vår verksamhet och handfasta tips. Vi är grymt peppade, säger restaurangchef Frida Hammarström.
Hållbara Restauranger är inte en ny märkning eller ett pris man vinner, utan en process och ett samarbete. På Facebook (www.facebook.com/MosebackeEtablissement) och Instagram (www.instagram.com/mosebackeetablissement) kan du följa Mosebacke Etablissements resa. Där rapporterar restaurangens medarbetare från workshops, gör intervjuer med experter och delar med sig om sina tankar kring arbetet.
Mer på Mosebacke Etablissement i höst & vinter:
31/10: Winemakers Dinner – specialkomponerad middag med viner från Laroche
10/10 & 14/11: Svenska Pop-Quizet – alltid med en hemlig gästartist!
29/11 – 16/12: Julbord med finstämda klanger
31/12: Nyårsfest & skaldjursbonanza
Varje lördag: Bubbelbrunch & bossa nova
Varje söndag: Jazzbrunch
För ytterligare information, vänligen kontakta Södra Teaterns marknadsavdelning:
Mejl: sodrateaternmarknad@sodrateatern.com
Telefon: 08-531 99 117
Södra Teatern och Mosebacke är ett av Stockholms äldsta och mest mytomspunna kulturetablissemang, som skapar gränsöverskridande upplevelser för alla som välkomnar alla. Här presenteras ett brett utbud av samtida kultur inom scenkonst, musik, klubbar, mat och dryck samt möten och event. VD och konstnärlig ledare är Ingmari Pagenkemper. Pressbilder och pressmeddelanden finns på http://news.cision.com/se/sodra-teatern.
Södra Teatern ägs av Riksteatern – världens största turnerande teater.
Taggar:
