Om ehec-smitta i nytt nummer av SVAvet
Nummer 1-2 2015 av tidningen SVAvet handlar om E. coli-bakterier, som finns i alla varmblodiga djurs och människors tarmar. Vissa typer av bakterien kan dock ge upphov till magsjuka som kan utvecklas till blodiga diarréer hos människa. Då kallas den för ehec. Varifrån ehec-bakterierna kommer, hur de kan spåras på slakterier och lantbruksgårdar och hur man kan skydda sig mot dem tar det nya numret av SVAvet upp.
Det är viktigt att tvätta händerna efter kontakt med lantbrukets djur. Foto: Robert Nilsson. (Fri att använda i samband med publicering av pressmeddelandet).
Kor och får kan bära på en mängd olika E. coli-bakterier. En del av dessa kan bilda gifter och kallas då för vtec. Djuren blir inte sjuka av bakterierna, men sprider dem till miljön. Eftersom smittdosen för en människa är så liten – man behöver bara få i sig 10 till 100 bakterier – kan bakterien smitta på många sätt. Att klappa kalvar, bada i hav eller sjöar vid en kohage och få en kallsup, att ha en picknick där kor eller får gått och betat, eller att dricka opastöriserad mjölk är kända smittvägar. Ibland orsakar livsmedel stora ehec-utbrott, till exempel av grönsaker som bevattnats eller sköljts i förorenat vatten, eller kött som inte hanterats rätt.
Kallrökta charkuterier och opastöriserade ostar
Risken för ehec-smitta kan minskas genom god hygien vid djurkontakt och slakt. Det är dock inte alltid tillräckligt när det gäller vissa produkter, exempelvis kallrökta charkuterier och opastöriserade ostar.
Det finns flera så kallade serotyper av vtec-bakterier som kan orsaka sjukdom hos människa. Men bakterier av serotypen O157 är den vanligast förekommande vtec-bakterien som människor blir sjuka av, både i Sverige och utomlands.
– Eftersom man vet att kor och får kan vara bärare av vtec-bakterier undersökte vi prover på kor som gick till slakt. Studierna har sedan upprepats ungefär vart tredje år. I genomsnitt har vi funnit att förekomsten varit omkring tre procent för den då mest uppmärksammade typen, vtec O157. Nötkreatur infekterade med denna typ är vanligast i södra Sverige, säger veterinär Erik Eriksson, SVA.
Allvarliga följder
Även om bakterier som campylobakter, eller salmonella, orsakar fler sjukdomsutbrott i Sverige kan konsekvenserna av en infektion med ehec vara allvarlig. Följdsjukdomen hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS), en form av njursvikt, drabbade 14 personer under en period för några år sedan.
Sjukdomsframkallande vtec-bakterier kan ge så svåra följder att det kan vara värt att fundera på vid kontakt med lantbrukets djur under sommaren. Några enkla råd att tänka på: Tvätta alltid händerna efter djurkontakt. Drick inte opastöriserad mjölk, bada inte vid strandängar där kor betar, ät inte picknick i beteshagen och stek köttfärsen ordentligt.
Ladda ned SVAvet i digital form här. Prenumeration på den tryckta upplagan av SVAvet är kostnadsfri och kan göras via SVA:s webbplats.
Tidningen utges av Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) och skildrar aktuell verksamhet vid expertmyndigheten.
Mer information
Veterinär Erik Eriksson, tel. 018-67 43 98, mejladress: erik.eriksson@sva.se
Strategi ska minska risken för ehec-infektion hos människor
Enterohemorragisk E. coli (ehec)
Den 12 augusti förra året smittades ett barn av ehec efter att ha fått kallsup under ett bad vid denna strand på Öland, där kor vistas i strandkanten. Foto: Kajsa Skarsgård/ Barometern (Fri att använda i samband med publicering av pressmeddelandet).
Pressekreterare Mikael Propst
Tel. 018-67 41 11
Statens veterinärmedicinska anstalt, SVA, är en myndighet under Näringsdepartementet och har till uppgift att vara ett veterinärmedicinskt expert- och serviceorgan åt myndigheter och enskilda. SVA främjar djurs och människors hälsa, svensk djurhållning och vår miljö genom diagnostik, forskning, beredskap och rådgivning. www.sva.se
Taggar:
