Maten påverkar klimatet

Varje dag fattar vi ett flertal beslut om vad vi skall äta. Beslut som direkt påverkar vårt framtida klimat. Genom ökad kunskap kan vi bidra till att minska den negativa klimatpåverkan.

Detta hävdar TV-meteorologen Pär Holmgren som tillsammans med forskarna Johanna Björklund och Susanne Johansson skrivit boken ”Mat & Klimat”. Boken är ett led i en nödvändig kunskapsomställning.
Pär Holmgren och Susanne Johansson presenterade boken vid en klimatsmart lunch i Umeå i samband med Studieförbundet Vuxenskolans Inspirationsdagar som den 18-19 november samlar 300 folkbildare från hela landet.
I en studieplan kopplad till boken antar Studieförbundet Vuxenskolan utmaningen att medverka till kunskapsomställningen. Studieplanen riktar sig till alla som är roade av mat, bekymrade över klimatförändringar och som vill lära sig mer om god matkvalitet och klimatsmarta val.
- Man kan säga att det handlar om att bry sig om sina barns framtid. Studiecirkeln hjälper oss att gå från ord till handling och därmed påverka framtiden, säger Peter Wiborn, miljöansvarig på Studieförbundet Vuxenskolan.
Redan idag deltar 9 000 människor i matcirklar i Vuxenskolans drygt 180 lokalavdelningar i landet.
- En självklar målgrupp men intresset är större än så. Många söker sig till våra matcirklar och det kombinerat med klimatintresset är grunden för vår kunskapssatsning. Deltagarna får lära sig laga godare och klimatsmartare mat. Minskad klimatpåverkan blir resultatet, säger Maria Eriksson, verksamhetsutvecklare på miljöområdet hos Vuxenskolan.
I Studieförbundet Vuxenskolans regi kommer Pär Holmgren, Johanna Björklund och Susanne Johansson att medverka i olika aktiviteter runt om i landet under det kommande året.
”Mat & Klimat” ges ut av Medströms förlag.