Niklas Ekstedt öppnar nytt - 1900 blir Niklas
På Regeringsgatan 66 har en alldeles ny restaurangidé tagit form. Niklas Ekstedt slår i dagarna upp portarna till sin nya krog och kallar den helt enkelt ”Niklas”. Konceptet är enkelt men unikt. Niklas Ekstedt åker iväg till en region, inspireras, lär sig knep och traditioner av de lokala kockarna, köper med sig godsaker hem och låter regionen prägla restaurangen i sex månader.Nästan fem år efter att Niklas Ekstedt öppnade restaurang 1900 tillsammans med Stureplansgruppen öppnar han nu nytt i samma lokal. Den allra första resan gick till Norditalien, där Niklas fyllde famnen med svamp,