Flygande start för hundraårigt hål i väggen
Den nya stjärnan på Göteborgs kroghimmel är gammal som gatan – samtidigt som den bevisligen är alldeles ny. Nystartade Bon är nämligen designad med inbyggd patina, hela vägen in i kaklet. Stylt står för idékoncept och inredning på krogen som haft fullt varenda kväll sedan smygöppningen i påskas.Livet är orättvist. De flesta nystartade restauranger måste räkna med en inkörningsperiod innan gästerna hittar fram och kassamaskinen börjar klirra. Sen finns det krogarna som får en flygande start från dag ett. Bon i Göteborg tillhör den senare kategorin. På skärtorsdagen hade ägarbröderna Theo och
