Lidens skolrestaurang vinnare av Arla Guldko i kategorin bästa matglädjeskola

Idag kammade Trollkrubbet, skolrestaurangen på Lidens skola hem priset ”Bästa matglädjeskola” i tävlingen Arla Guldko. Tävlingen har totalt tre kategorier Bästa Matglädjeförskola, Bästa Matglädjeskola, Bästa Seniormatglädje och det nyinstiftade priset Årets guldstjärna. Syftet är att hylla vardagshjältarna i köket som har både små och stora matgäster.

- Det känns fantastiskt roligt att bli uppmärksammad. Vårt mål är att eleverna ska få en restaurangupplevelse varje dag och detta är ett kvitto på det! säger Glenn Vidén, kökschef, Trollkrubbet tog emot Arla ko-statyetten tillsammans med kollegan Ulrica Lindvall. 

Juryns motivering

"Genom innovationskraft och samarbete har restaurangen formats till skolans varmt välkomnande hjärta.  Skollunchen här är tydligt kopplat till samhället samtidigt som individen  är i fokus i arbetet med att förebygga mobbning och ohälsa. På tallrikarna varvas gamla mattrationer från trakten med nutida smakutmaningar. "

Trollkrubbet tilldelades även ett utbildningsstipendium på 30 000 kr, ett diplom samt ett gästspel från någon av Årets kockar.

Den 27 april fick duon dessutom priset Årets arbetslag på Sundsvalls kommuns gala Framtidsmyra för medarbetare inom Barn- och utbildningsförvaltningen.
Restaurangen är väldigt aktiv på sociala medier och har ett eget Instagramkonto där de lägger upp frestande matbilder. De är även aktiva på skolans Facebooksida för att få både elever och föräldrar delaktiga.

Semifinalen gick av stapeln tidigare i vår och 10 tävlande skolor blev tre inför finalen den 4 maj. De övriga finalisterna var Nyhemskolans Restaurang, Katrineholm och Virginska skolrestaurangen, Örebro.

Juryn har tittat på hur man skapar goda måltider med fokus på kvalitet, miljö, hållbarhet och trivsel. Måltiderna ska ge nya smakupplevelser och kraft till lärande. Köket ska även vara en naturlig del av skolans verksamhet.

Se en presentationsfilm om Trollkrubbet 

https://www.youtube.com/watch?v=uJgm1Kff6_c

Från livesändningen

https://www.youtube.com/watch?v=s7dCaMuQdds

Juryarbetet i sin helhet. Man har bedömt:

Allmän matglädje och utbud. Hur pass brett tänker köket kring maten och utbudet? Serveras mer än en rätt och finns det olika dryckesalternativ?

Med tanke på miljön. Hur gör köket för att jobba hållbart, minska svinnet och på andra sätt ta hänsyn till miljön?

Positiv påverkan. Hur gör man för att vara en god matglädjeambassadör? Har köket en levande dialog med eleverna, pedagogerna och hemmen? Jobbar man med olika medier, exempelvis sociala medier, för att möta eleverna?

Omsorg. Hur bemöts eleverna och hur tar man vara på deras synpunkter? Hur jobbar man med matråd och för att göra elever och personal delaktiga?

Restaurangmiljö. Hur ser det ut där eleverna äter och hur fungerar logistik och flöde över dagen? Främjar skolrestaurangen matglädje?

Långsiktighet och engagemang. Tar skolan matglädjen på allvar? Är det ett pågående arbete som även engagerar ledningen? Hur arbetar man med kompetensutveckling, teamwork och för att involvera hela arbetslaget?

Källa: Arlas hemsida

Kontakt
Glenn Vidén, kökschef Trollkrubbet, Lidens skola, 070-226 5310