Sveriges största innovationstävling till Medelpad.

Intresset för mat och dryck har aldrig varit större. Nu tar Matverk tillsammans med Visit Sundsvall ytterligare steg för att sätta Medelpad på smakkartan.
- Genom att anordna Matverk Medelpad, Sveriges största innovationstävling inom mat och dryck vill vi bidra med att utveckla fler produkter med sina rötter i regionen, säger Maria Åslin affärsområdeschef på Näringslivsbolaget i Sundsvall.

I en tid där fler och fler är intresserade av mat och dryck och där den kulinariska turismen blir allt viktigare vill Visit Sundsvall skapa bättre förutsättningar för utveckling av Medelpads skafferi och produkter.

- Vi ser att smakupplevelser blir en allt viktigare del av turisternas helhetsupplevelse. Vi vill med tävlingen Matverk uppmuntra våra producenter att delta och vara med och ta fram nya produkter men även att skapa en möjlighet för boende och besökare att uppleva fler av Medelpads unika smaker, säger Maria Åslin.

I Matverk tävlar lag med en råvaruproducent och en förädlare och/eller kock, som gemensamt tar fram en ny och nyskapande mat- eller dryckesprodukt med huvudråvara från Medelpad. 

- Vi har väldigt bra råvaror i regionen och det är i mötet mellan våra duktiga producenter och våra innovativa kockar som nya produkter skapas. Målet, och förhoppningen, är väl att vi ska hitta en ny framtida matklassiker. Säger Mona Wärdell projekt- och tävlingsledare för Matverk Medelpad. 

Det första steget för deltagare är att anmäla sig och sin produkt innan den 14 november inför den regionala tävlingen på Box Whisky den 21 november, då Medelpads bidrag till den nationella tävlingen utses. För att få en så professionell bedömning som möjligt så har den främsta kompetensen inom smaker och marknadsamlats för att bedöma bidragen. Juryn leds av gastronom och författaren Steven Ekholm som med tio stycken experter ska kora en vinnare och samtidigt hjälpa lagen att utveckla sina produkt. Tävlingen sker i samarbete med Höga kusten. Vinnarna går vidare till Matverks nationella tävling i mars 2017.

GASTRONOMISK JURY: 
Steven Ekholm, gastronom/författare
Barbro Uhlin, kock
Tobias Andersson, kock 
Johan Lindström, kock 
Karin Lidén, kostchef Kramfors
Niklas Markie, råvaruproducent  

MARKNADSJURY: 
Jerry Engström, marknadsförare
Anders Segebo, VD Hushållningssällskapet 
Johan Allard, creative director
Marianne Hansson, Lokal mat i Sollefteå
Patrik Nygren, ICA Kvantum Örnsköldsvik

För frågor kontakta: Projekt-och tävlingsledare Mona Wärdell,
tel 076 786 2828, monaliwardell@gmail.com
Läs mer om Gastronomiska Matverk www.matverk.se https://facebook.com/MatverkMedelpad/

Taggar: