Välkända gourmetprofiler ger ny inspiration till Sundsvalls kommuns kök
![](https://mb.cision.com/Public/14773/2073143/a77f97e89647422b_400x400ar.jpg)
Den ene är chefredaktör och initiativtagare till tävlingen White Guide Junior som utser Sveriges bästa skolrestaurang och den andra har en femteplats i kock-VM på meritlistan. På onsdag finns de på plats i Sundsvall för att ge Sundsvalls kommuns kökspersonal ny inspiration och nya idéer till att göra skolmåltiderna ännu bättre.
– Det känns jätteroligt att vi i år har lyckats locka hit Pär Bergkvist och Paul Svensson till Sundsvall, säger Margareta Frisentorp på Sundsvalls Mat & Måltider, service- och teknikförvaltningen. Det blir spännande att höra vad de båda föreläsarna kan ge oss för inspel för att vi ska lyckas ännu bättre med skolmåltiderna och i exempelvis i tävlingen Sveriges bästa skolrestaurang. Förutom att utveckla skollunchen jobbar vi mycket för att hela skolmåltiden ska vara en fin upplevelse med salladsbufféer, en trevlig miljö och samvaro.
Sundsvalls kommun siktar i år också på att lyckas ännu bättre i White Guide Junior som utser Sveriges bästa skolrestaurang. Till årets tävling är både Åkersviks skolrestaurang och Matfors skolas restaurang ”Vá Gott” anmälda. I fjol kom Åkersvik på en hedrande nittondeplats i tävlingen.
Inspirationsdagen kommer även att beröra utvecklingen av seniormåltider som är det andra stora området för kommunens kök.
Media hälsas välkomna!
Plats: Aulan, Åkersviksskolan
Tid: Onsdag 4 mars: 08:00-11:30 eller 13:00-16:30. Föreläsningen sker vid två tillfällen.
Kontaktperson:
Margareta Frisentorp, Sundsvalls Mat & Måltider, service- och teknikförvaltningen. tfn: 060-19 11 02 eller 070-310 10 46
Sundsvalls Mat & Måltider är från och med 1 januari 2015 det nya namnet på Sundsvalls kommuns kostavdelning. Verksamheten hette tidigare Galant kost & städ.
Om Pär Bergqvist och Paul Svensson
Pär Bergkvist är chefredaktör för tidningarna Magasin Måltid och Restaurangvärlden samt initiativtagare till White Guide Junior som sedan 2013 belönat de bästa skolrestaurangerna i Sverige. Pär Bergkvist har nyligen startat nätverket Skolkockarna.se där han och hans kollegor håller föreläsningar och utbildningar för skolkockar i Sverige.
Paul Svensson har arbetat på olika krogar i Sverige, bland annat som kreativ ledare. På meritlistan har han en femteplats i 2003 års Bocuse d'Or, som är världsmästerskap för kockar, i Lyon. Han har medverkat som TV-kock i både svensk och finsk TV. Svensson var en av kockarna i TV4-programmet Matakuten som fokuserade på skolmaten i svenska grundskolan. Paul Svensson som utbildare och föreläsare, några av hans ämnen är "matfilosofi och trender", "helhetsupplevelser" och "mat för alla sinnen".
Taggar: