Veterinärer intar Gastro Nord

Mitt bland tävlingskockar i Bocuse d´Or och det stora utbudet av mat på Gastro Nord kommer i år svenska veterinärer att ta plats.– Att Sverige spelar i den gastronomiska världseliten beror på superduktiga kockar, men också på att svensk djurhållning utklassar andra länders, säger Sten- Olof Dimander, veterinär och vd på Svenska Djurhälsovården.– Kött ska smaka gott, men också vara producerat på ett schysst sätt. Det är kombinationen svenska stjärnkockar och ett svenskt kött som man ”kan se i ögonen” som gör Sverige till ett gastronomiskt framtidsland, säger han.Varje dag under den fyra