Finalisterna i Mack SM 2024 är klara!

Sveriges smarrigaste tävling är tillbaka och landets bästa macka ska utses under finalen av Mack-SM 2024. Som alltid kommer det att bjudas på maffiga iögonfallande mackor, stor kreativitet och massa inspiration när fem finalister nu gör upp om förstaplatsen. Årets tävling går av stapeln den 9 november på Stockholmsmässan.

Under Mack-SM tas svängarna ut rejält och finalisterna bjuder alltid på stor inspiration, nya trender och kreativitet. Mackan har under de senaste åren blivit ett naturligt, hållbart och matigt inslag både på bagerier, konditorier och caféers menyer och har tagit den naturliga platsen som nyttig snabbmat.

I årets tävling får vi smaka mackor gjorda på bland annat cashewbröd med gyllene kantareller, curryrostad rådjursfilé med surkål eller dingnande aroniabär, med pumpakräm, valnötter och rotfrukter. Även pitabröd fyllt med friterad Burmese-tofu på linser med sås på syrade tomater och chili, hummus och fermenterade grönsaker eller surdeg med räkor, härlig bondbönspesto och inlagda egenodlade morötter, rödkål och rödlök.

– Mackor är den bästa snabbmaten vi har, klimatsmart, gott och nyttigt. Årets finalister hyllar verkligen brödets och mackans storhet, vi får se prov på både innovation såväl som nya smaker. Mack-SM ger mackan den plats den förtjänar i rampljuset och årets finalmackor är en härlig mix av spännande bröd och härliga toppings. Och det vet ju alla att en riktigt god macka alltid går hem, säger Martin Lundell, vd på Sveriges bagare & konditorer som arrangerar tävlingen.

Under finalen ska finalisterna i Mack SM 2024 skapa 20 stycken mackor på endast 45 minuter, på årets tema ”Städer”. Finalen sker framför en mycket entusiastisk publik. Under tidigare finaler har vi stött på stor dramatik och spänning för såväl deltagare som åskådare. Allt förutom brödet och eventuellt protein som kött, fisk eller fågel tillreds och skapas på plats från grunden.

Här är årets tävlingsbidrag och finalister i Mack-SM 2024:

”Pita Pocket” av Hosam ”Sam” Adra, Sustainaboule, Kista

”Berlin” av Olga Andersson, Hans hantverksbageri & konditori, Bodafors

”Mina drömmars stad”, Ann Brännborn, Brännborns, Broby

”Gyllene macka” av Stina Olovsson, Thimons Konditori, Aneby

”Bondbönan kommer till stan” av Eva Perpåls, Växtzon 4 Valbo kök & trädgård, Valbo

Tävlingen kommer att kunna ses på plats under Sthlm Food & Wine och Bak & choklad på Stockholmsmässan.

Hålltider Mack-SM den 9 november, Stockholmsmässan

10.15 - 10.55 - Finalisterna startar med tio minuters intervall efter varandra. Respektive finalist har 45 minuter på sig för att sedan presentera sitt bidrag för juryn.

11.00 - 11.40 - Finalisterna blir klara med tio minuters intervall från och med klockan 11.00. Sista finalist är klar 11.40.

13.00 – Prisutdelning

Mer info hittar du här.

Om Mack-SM:

Tävlingen Mack-SM syftar till att kora Sveriges godaste, nyttigaste och trendigaste lunchmacka. Mack-SM arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och sponsor är KåKå. Sveriges bagare & konditorer är branschorganisationen för bageri- och konditoribranschen i Sverige och har drygt 400 medlemsföretag. Segraren i Mack-SM 2024 vinner 10 000 kronor att använda i branschrelaterat utbildningssyfte.

För mer information om Mack-SM:
Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer
martin@bageri.se
0703 64 67 94

För mer information, andra- och högupplösta bilder, pressackreditering till finalen och intervjuer med finalisterna:
Sara Jones, presskontakt Rud Pedersen Communications
sara.jones@rudpedersen.com
076 547 00 49

Om Sveriges bagare & konditorer:
Sveriges bagare & konditorer är en branschorganisation för bageribranschen i Sverige. Organisationen grundades år 1900 och har sedan dess arbetat för att främja utvecklingen av bagerier och konditorier i Sverige. Sveriges bagare & konditorer har cirka 450 medlemsföretag. Bland de projekt organisationen driver kan nämnas tävlingarna Årets Konditor, Årets Bagare, SM Unga Bagare och Mack-SM. Dessutom driver Sveriges bagare & konditorer Svenska Konditorlandslaget, Svenska Bagarlandslaget och Svenska Juniorbagarlandslaget samt ger ut Tidningen BRÖD. För mer information: www.bageri.se