Här är finalisterna i Årets Konditor 2024
Uttagningen till Årets Konditor är nu gjord och kandidater från de mest prestigefyllda konditorierna och restaurangköken i landet har tävlat med sina unika tårtkreationer. Det står nu klart att fem har kvalificerat sig vidare till den stora finalen i det svenska mästerskapet för professionella konditorer, Årets Konditor, som äger rum den 7-8 november i Stockholm. Finalisterna ska inom loppet av tio timmar, under två dagar, presentera mästerverk inom konditori - såsom att skapa fyra tårtor, 24 stycken praliner, en glassuppsättning i ”take-away”-form samt 20 stycken bakelser i fri tolkning. Alla verk ska dessutom präglas av årets tema som är ”Framtid”.
Efter en spännande semifinal är nu fem av Sveriges skickligaste konditorer klara för höstens final. Semifinalen höll hög kvalitet och talangerna bjöd på flera nytänkande smakkombinationer och vackra skapelser.
Bakom den prestigefyllda tävlingen Årets Konditor står Sveriges bagare & konditorer och finalen äger i år rum på Stockholmsmässan den 7-8 november i samband med Stockholm Food & Wine och Bak & Choklad. Årets Konditor är tävlingen där Sveriges fem bästa konditorer gör upp om den välrenommerade titeln Årets Konditor – tillika svensk mästare i konditori.
Tävlingen ger en inblick i det kreativa konditorhantverket och bjuder på en förstklassig uppvisning i kreativitet, yrkesskicklighet och inte minst – smak. Tävlingens höga status har lett till ett ökat intresse för att tävla bland konditorer runt om i landet och i år ser vi ett mångfacetterat och väldigt starkt startfält.
”Årets konditor präglas av en spännande höjd på kreativitet. Bakverken ska visa den yrkesskicklighet som krävs av en konditor, både till smak och utseende. Vi önskar borden ska fyllas av innovation och överraskning som tar det traditionella hantverket vidare. Det ska bli extra roligt att se tolkningarna av ”Take-away”-glassen eftersom det är ett nytt moment i tävlingen där det finns stort utrymme för kreativa tolkningar ”, säger Martin Lundell, VD för Sveriges bagare & konditorer, som arrangerar tävlingen Årets Konditor.
Under finaldagen den 8 november kommer publiken få följa när de fyra olika delmomenten skapas, avsmakas och bedöms. I årets tävling ska finalisterna skapa fyra tårtor som totalt ska räcka till 40 personer. De ska även presentera 24 stycken praliner. Slutligen ska finalisterna presentera tjugo bakelser som måste innehålla Arlas färskost. Hela finalbordet ska hålla en fri tolkning av temat ”Framtid” och dukas upp som ett designat ”skyltfönster”, ett för varje finalist.
Bidragen bedöms av en smakjury och en metodjury. Juryordförande är Cecilia Andersson som även är ordförande för föreningen Årets Konditor.
Här är finalisterna i Årets Konditor 2024:
- Montadar Kanbar, 27 år från Spånga, bor i Järfälla/Jakobsberg och är konditor och bagerichef på Bullar och Bröd i Stockholm.
- Erik Möller, 36 år från Donsö, bor i Göteborg och är konditor på Clarion Hotel Post.
- Johanna Rampitsch, 29 år från Nynäshamn, bor i Älvsjö och är konditor på Resarö Paviljongen.
- Hilma Strömberg, 25 år från Orust, bor i Göteborg och är konditor på Clarion Hotel Draken.
- Wictor Winqvist, 23 år från Ängelholm, bor i Stockholm och är chefskonditor på Operakällaren.
Om Årets Konditor
Årets Konditor arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer och finalen sker under Stockholm Food & Wine/Bak- & Choklad på Stockholmsmässan den 7-8 november.
Vinnaren får stolt titulera sig Årets Konditor, tillika Svensk Mästare för professionella konditorer. Dessutom vinner segraren 100 000 kr. Under ett års tid får vinnaren representera branschen och bära den välrenommerade titeln Årets Konditor. Årets Konditors sponsorer är Arla, Sveba Dahlén och Ringdahls bageriutrustning.
För ytterligare information, pressmaterial eller intervju med finalisterna, kontakta: Malou Rönnmark, presskontakt Årets Konditor
Malou.ronnmark@rudpedersen.com
0733 665 779
Martin Lundell, vd, Sverige bagare och konditorer
070 364 67 94
Sveriges bagare & konditorer är en branschorganisation för bageribranschen i Sverige. Organisationen grundades år 1900 och har sedan dess arbetat för att främja utvecklingen av bagerier och konditorier i Sverige. Sveriges bagare & konditorer har cirka 450 medlemsföretag. Bland de projekt organisationen driver kan nämnas tävlingarna Årets Konditor, Årets Bagare, SM Unga Bagare och Mack-SM. Dessutom driver Sveriges bagare & konditorer Svenska Konditorlandslaget, Svenska Bagarlandslaget och Svenska Juniorbagarlandslaget samt ger ut Tidningen BRÖD. För mer information: www.bageri.se
Taggar:
