Idag äter vi närmre 6 miljoner semlor – GIF-fans toppar Allsvenska semmelligan och racketsportare utklassar soffliggare
132 ton mandelmassa, 211 ton grädde och 2,6 ton kardemumma – det går åt när svenskarna idag äter närmre 6 miljoner semlor. Och för den som sysslar med racketsport, Crossfit eller håller på GIF Sundsvall är sannolikheten att en eller flera semlor äts större, de är nämligen mer benägna att äta en semla idag visar statistik från Sveriges bagare & konditorer.
Semla, fastlagsbulle, hetvägg eller fettisdagsbulle – kärt barn har många namn och idag vallfärdar svenskarna till kardemummadoftande bagerier och konditorier runt om i landet för att fira semlans nationaldag. Sveriges bagare & konditorer har undersökt svenskarnas semmelvanor, där det visar sig att vissa är än mer benägna än andra att äta den luftiga vetebullen med fluffig grädde och len mandelmassa. Av de som håller på GIF Sundsvall i Allsvenskan åt till exempel hela 70% en semla på Fettisdagen förra året, medan de som håller på Malmö FF toppar bottenligan där endast 47% åt en semla 2019 (källa, GfK).
Även de som sysslar med racketsport på sin fritid sticker ut i statistiken. Där åt hela 72% minst en semla 2019, tätt följt av bland annat Crossfit-entusiaster och hästsportare med 62 respektive 61%. Andelen svenskar som blir bjudna på semlor på jobbet minskar något, medan andelen som köper semlor till sig själva ökar. Av alla svenskar åt 56% en semla eller mer på fettisdagen förra året (källa, GfK).
- Det är spännande att se att semlan är mer populär inom vissa intresseområden. Själv får jag lov att identifiera mig med GIF Sundsvall-supportrar och racketsportare idag! Fettisdagen är en av våra mest älskade fikadagar och är lite av branschens nationaldag. Sveriges bagare kraftsamlar för att hinna baka de närmre 6 miljoner semlor som säljs bara idag, säger Martin Lundell, vd på Sveriges bagare & konditorer.
Sveriges bagare & konditorer lät efter Fettisdagen 2019 GfK göra en undersökning av svenskarnas semmelvanor. Undersökningen besvarades av 2654 personer.
Beräknad råvaruåtgång på semlor under Fettisdagen:
Från branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer
- 132 ton mandelmassa
- 211 ton grädde
- 2,6 ton kardemumma
- 211 ton vetemjöl
- 42 ton smör
- 2,6 miljoner ägg
- 53 ton socker
- 1 ton florsocker
Statistik från GfK:
Åt semla på fettisdagen, Fritidssysselsättning, i %
| Racketsport | 72 |
| Håller på med bilar | 65 |
| Åker skidor | 63 |
| Träna crossfit | 62 |
| Håller på med hästar | 61 |
| Träna gympa | 61 |
| Fotboll | 60 |
| Löpning | 59 |
| Cykling | 58 |
| Trädgård och odling | 57 |
| Totalt | 56 |
| Heminredning | 56 |
| Träna styrketräning | 56 |
| Håller på med hundar | 55 |
| Ingen speciell | 54 |
Åt semla på fettisdagen, Favoritlag i herr-allsvenskan i fotboll, i %*
| Gif Sundsvall | 70 |
| Djurgården | 63 |
| Kalmar FF | 63 |
| Ostersund | 62 |
| IFK Norrköping | 62 |
| AIK | 61 |
| Falkenberg | 61 |
| Hammarby | 61 |
| Helsingborg | 59 |
| IFK Göteborg | 58 |
| Örebro | 57 |
| Total | 56 |
| Elfsborg | 55 |
| Har inget favoritlag | 55 |
| Sirius | 55 |
| Häcken | 50 |
| Malmö FF | 47 |
* Några lag har färre supportrar, vilket innebär att basen för statistiken blir ganska låg, vilket innebär att felmarginalen/osäkerheten ökar.
För frågor vänligen kontakta: Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer. martin@bageri.se, 0703-64 67 94
Om Sveriges bagare & konditorer
Sveriges bagare & konditorer är en branschorganisation för bagerier och konditorier i Sverige. Organisationen grundades år 1900 och har sedan dess arbetat för göra det enklare att driva bageri och konditori. Sveriges bagare & konditorer har cirka 400 medlemsföretag. Bland de projekt organisationen driver kan nämnas tävlingarna Årets Konditor, Årets Bagare, SM Unga Bagare och Mack-SM. Dessutom driver Sveriges bagare & konditorer Svenska Konditorlandslaget, Svenska Bagarlandslaget och Svenska Juniorbagarlandslaget samt ger ut Tidningen BRÖD. För mer information: www.bageri.se
