Adam Söderström från Tumba vann nya tävlingen Årets Bagare
Idag den 20 september utsågs Adam Söderström 27 år från Tumba till den första vinnaren av nya tävlingen Årets Bagare, Svenska Mästerskapen för professionella bagare. Tävlingen gick av stapeln på Sveriges Bageri & Konditorimässa i Kista, och har pågått under tre tuffa dagar. Adam Söderström jobbar till vardags på Bageri Petrus på Södermalm i Stockholm. Andraplatsen gick till Mattias Wallmark från Östersund, och tredjeplatsen till Gabriel di Grado från Spånga.
I totalt sex timmar har finalisterna bakat 150 bröd, baguetter och bullar vardera som sedan bedömts av en professionell jury. Finalisterna har tävlat i sju olika delmoment: matbröd, vanliga baguetter, freestyle-baguetter, kuvertbröd, croissanter, pain au chocolat och vetebullar med kanel. Alla bakverk har bedömts av en smakjury och en metodjury.
Vinnaren Adam Söderström från Tumba vann med motiveringen:
”Med en exakthet utöver det vanliga har Årets Bagare levererat hantverk på högsta nivå. Vinnaren har presterat under hård konkurrens och presenterat bakverk som visar på hög och jämn kvalitet samt en väldigt elegant kanelbulle”.
Den nyinrättade tävlingen Årets Bagare arrangerades av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer under Sveriges Bageri & Konditorimässa i Kista. Tävlingen arrangeras för att uppmärksamma bagaryrket, och det kreativa hantverket bakom bröd.
- Det här känns fantastiskt! Det känns stort att ha vunnit mot så starka motståndare, som alla levererat på högsta nivå under dessa dagar. All träning har gett resultat, och det var det som tog mig hela vägen, säger Adam Söderström från Tumba som är Årets Bagare 2014.
- De svenska bagarna håller världsklass, och vi är både regerande världsmästare och europamästare. Därför känns det nu roligt att vi kunnat kora en svensk mästare i bageri. Startfältet var otroligt starkt och Adam Söderström har levererat fantastiska bakverk och visat upp ett hantverk på hög professionell nivå, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.
På delad fjärdeplats kom Martin Andersson från Oskarhamn, Alexander Grave från Göteborg och Tobias Henke från Täby.
För ytterligare information om Årets Bagare, kontakta:
Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer
M: 0703-646 794, E: martin@bageri.se
För pressbilder
http://www.bageri.se/press eller #åretsbagare
För intervjuer, ytterligare information och bilder, kontakta:
Elisabeth Ekstrand, presskontakt Prat PR
M: 0707-900 293, E: elisabeth.ekstrand@prat.se
Om Sveriges bagare & konditorer
Sveriges bagare & konditorer är en branschorganisation för bageribranschen i Sverige. Organisationen grundades år 1900 och har sedan dess arbetat för att främja utvecklingen av bagerier och konditorier i Sverige. Sveriges bagare & konditorer har cirka 450 medlemsföretag. Förutom Årets Bagare arrangerar organisationen bland annat Årets Konditor, Mack-SM samt driver Svenska Bagarlandslaget och Svenska Konditorlandslaget. För mer information: www.bageri.se
Taggar:
