Håkan Thörnström gästkock hos Tre Stiftelser
Den 20 april lagar stjärnkocken Håkan Thörnström mat till de 360 hyresgästerna på Vegahusen, Änggårdsbacken och Otium - Tre Stiftelsers tre äldreboenden i Göteborg. Tillsammans med ordinarie kökspersonal ska han laga och servera en lunchmeny med tre rätter till hyresgästerna, samt till allmänheten i Tre Stiftelsers egna restaurang Bistro Skeppet.
Media hälsas välkomna att delta under lunchen på Bistro Skeppet, Vegahusen 55 den 20 april.
För anmälan om närvaro, kontakta Birgitta Plyhm: birgitta@plyhm.se, 0707-77 12 90
Maten på Tre Stiftelser håller hög kvalitet även när köket inte gästas av stjärnkockar eftersom god mat och trevliga måltider hör till det som bidrar till de boendes livskvalitet. De egna kockarna utbildas kontinuerligt och kända kockar bjuds in emellanåt för att inspirera personalen och ge de boende extra fina matupplevelser. Tre Stiftelser är i år finalist i tävlingen Arla Guldko 2023, Bästa Seniormatglädje, som avgörs den 8 maj.
Håkan Thörnström började sin karriär som 15-åring på Park Aveny i Göteborg. Fem år senare var han med i kocklandslaget som dess yngste medlem någonsin. Platsen i kocklandslaget behöll han i åtta år. 29 år gammal öppnade Håkan Thörnström restaurangen Thörnströms kök som erhöll en stjärna i Guide Michelin. Under tio år var Håkan Thörnström domare i Årets Kock, han har också vunnit tv-tävlingen Kockarnas Kamp. Idag driver han Privata Rum och Studio Thörnström, båda i Göteborg.
Meny 20 april
- Körvelmarinerad vit sparris med sidfläsk och citronemulsion
- Pankostekt fläskrygg med mangochutney, prästostpotatis och sherrysås
- Vanilj- och vitchokladpannacotta med rabarber och krossade bondkakor
Bild: Håkan Thörnström
Fotograf: Emil Jacobsson
För mer information, v v kontakta:
Emil Jacobsson
Måltidschef
Tre Stiftelser
Mobil: 0704 62 68 69
emil.jacobsson@trestiftelser.se
Sandra Hultén Johansson
Direktör
Tre Stiftelser
Mobil: 0767 21 88 08
sandra.hulten@trestiftelser.se
Birgitta Plyhm
Mobil: 0707 77 12 90
birgitta@plyhm.se
Om Tre Stiftelser:
Omsorgen utgår från ett salutogent synsätt med meningsfullhet, begriplighet och hanterbarhet där vi arbetar utifrån varje individs förutsättningar. Vårt mål är att alltid ligga i framkant inom god äldreomsorg. Tre Stiftelser består av tre kommunala stiftelser på tre olika adresser i Göteborg som har en gemensam administration; Stiftelsen Ålderdomshemmet i Göteborg med Vegahusen, Stiftelsen Göteborgs sjukhem med Änggårdsbacken och Stiftelsen Otium. Verksamheten bedriver vård och omsorg med inriktningarna somatik, demens och psykgeriatrik. Sammanlagt bor här 360 personer. För mer information se vår hemsida www.trestiftelser.se
Taggar:
