Håkan Thörnström lagar mat på Tre Stiftelsers äldreboende

Den 19 oktober firas Måltidens dag och denna gång blir det med den välkände Göteborgskrögaren Håkan Thörnström vid grytorna. Håkan kommer att tillsammans med Tre Stiftelsers egen personal laga en lunchmeny med tre rätter, som sedan serveras på äldreboendena Vegahusen, Otium och Änggårdsbacken.

Allmänheten är välkommen! Menyn serveras fr o m kl 11.30 på Café Ärtan (Vegahusen) och hos boendena på Vegahusen, Änggårdsbacken och Otium. Kostnad: 142:-/person.

För media
Media hälsas välkommen att delta under förberedelserna och själva lunchen. Håkan Thörnström tillsammans med kostchef Emil Jacobsson finns på plats på Café Ärtan, Vegahusen 55. För anmälan om närvaro och bokning av intervjuer, v.v. kontakta Birgitta Plyhm 0707 77 12 90

Hos Tre Stiftelser är mat ett prioriterat område som alltid är i fokus. Utbildning av kockarna pågår kontinuerligt och samarbete med stjärnkockar arrangeras för att dels utveckla medarbetarnas teknik, dels lära av restaurangvärlden. När de äldre inte kan komma till krogen kommer ”krogen” till dem. Något som förstås är mycket uppskattat!

”Att få äran att laga mat och förgylla dagen för de äldre ger mig en skön känsla inombords. Alla människor, små som stora skall genom måltiden göra dagen till ett glädjeämne,” kommenterar Håkan Thörnström, Thörnströms kök i Göteborg.

”Vi är förstås väldigt glada över att Håkan Thörnström kommer och lagar mat tillsammans med oss. Vi har under flera år bjudit in kända kockar dels för att få inspiration förstås, dels för att kunna ge de boende en extra trevlig matupplevelse. Håkan är ju dessutom en legend i Göteborg, många känner till honom sedan tidigare och de boende tycker det är roligt att träffa en stjärnkock,” berättar Emil Jacobsson, kostchef på Tre Stiftelser.

Meny - Måltidens dag på Tre Stiftelser

•  Kantarellsoppa med sherry och kycklingmousseline
• Ugnsbakad torsk med tomat och olivescabeche. Serveras med potatispuré.
• Vanilj- och kardemummapannacotta med körsbär och vit chokladcrunch
  

För mer information, vänligen kontakta:

Monica Berglund
VD Tre Stiftelser
Mobil: 0705 11 75 70
monica.berglund@trestiftelser.se

Emil Jacobsson
Kostchef Tre Stiftelser
Mobil: 0702 31 40 14
emil.jacobsson@trestiftelsee.se

Birgitta Plyhm, PR
Mobil: 0707 77 12 90
birgitta@plyhm.se

Bakgrund Håkan Thörnström: Håkan började sin karriär på Park Aveny i Göteborg som femtonåring då han erbjöd sig att jobba gratis en sommar. Som yngste medlem var han fem år senare med i kocklandslaget, där han deltog ytterligare åtta år. Han har även suttit med som domare i Årets Kock under tio år. Håkan arbetade på hotell Panorama och på restaurang Parentes innan han 29 år gammal öppnade Thörnströms kök. Idag har hans restaurang en stjärna i Guide Michelin. Håkan har även vunnit Kockarnas Kamp och synts frekvent i tv.

Tre Stiftelser – Omsorgen utgår från ett salutogent synsätt med meningsfullhet, begriplighet och hanterbarhet där vi arbetar utifrån varje individs förutsättningar. Vårt mål är att alltid ligga i framkant inom god äldreomsorg. Tre Stiftelser består av tre kommunala stiftelser på tre olika adresser i Göteborg som har en gemensam administration; Stiftelsen Ålderdomshemmet i Göteborg med Vegahusen, Stiftelsen Göteborgs sjukhem med Änggårdsbacken och Stiftelsen Otium. Verksamheten bedriver vård och omsorg med inriktningarna somatik, demens och psykgeriatrik. Dessutom finns en enhet för yngre personer med neurologiska sjukdomar och skador. Sammanlagt bor här 360 personer. För mer information se vår hemsida www.trestiftelser.se 

Taggar: