Oktoberfest med ölprovning på äldreboendet Vegahusen
På äldreboendet Vegahusen i Göteborg tas alla tillfällen till att festa lite extra. I förra veckan arrangerades således klassisk oktoberfest i Café Ärtan och på menyn fanns Bratwurst med surkål och potatissallad. Boende från Änggårdsbacken var också inbjudna och senare på kvällen bjöds även på allsång. Höjdpunkten för många var dock ölprovning av det egenbryggda ölet av typen amerikansk pale ale (APA).
Ingemar Mård, en av de boende på Tre Stiftelser.
Under hösten har en grupp boende under ledning av ölspecialisten Sven Ödman, en av de f d ägarna och bryggarna från Restaurang Pannrummet, som är ett av Göteborgs första microbryggerier, bryggt sitt eget öl efter konstens alla regler. Proceduren har tagit ungefär två månader och resulterat i ett drygt tjugotal flaskor fyllda av gyllengul, välsmakande amerikansk pale ale.
Ölprovningen var nästan högtidlig och alla lät sig väl smaka. Den fina specialgjorda etiketten blev också föremål för inspektion.
Senare under kvällen blev det allsång med bl a 34:an, Cecilia Lind, Anna och mej och som extranummer Siv Malmqvists slagdänga Vi har det bra, vi här bak i bilen. De fyra damerna Kicki, Margit, Karin och IngaLill var några som glatt sjöng med och njöt av gemenskapen.
”När det ges tillfälle passar vi ofta på och ordnar lite finare middagar och fester för de boende. Det är viktigt att ha något att se fram emot. Förra veckan hade vi stjärnkocken Christian Hellberg på besök och då blev det trerätters delikatesslunch,” berättar Emil Jacobsson, kostchef på Tre Stiftelser.
Ölet har jästs i två omgångar på hink, därefter tappats på flaskor och jästs en tredje gång direkt i flaskan på gammaldags vis för att bilda en lätt kolsyrad Ale. Det är en relativt komplicerad biologisk process att brygga öl och det krävs stor noggrannhet vad gäller temperatur, tid och renlighet. Det är även noga med serveringen, det krävs sålunda ca 2 fingrar skumkrona för en maximal smak.
För mer information, vänligen kontakta:
Monica Berglund
VD Tre Stiftelser
0705 11 75 70
monica.berglund@trestiftelser.se
Emil Jacobsson
Kostchef Tre Stiftelser
031-70 42 670
emil.jacobsson@trestiftelser.se
Birgitta Plyhm
PR
0707 77 12 90
birgitta@plyhm.se
Tre Stiftelser – Omsorgen utgår från ett salutogent synsätt med meningsfullhet, begriplighet och hanterbarhet där vi arbetar utifrån varje individs förutsättningar. Vårt mål är att alltid ligga i framkant inom god äldreomsorg. Tre Stiftelser består av tre kommunala stiftelser på fyra olika adresser i Göteborg som har en gemensam administration; Stiftelsen Ålderdomshemmet i Göteborg med Vegahusen, Stiftelsen Göteborgs sjukhem med Änggårdsbacken och Stiftelsen Otium. Verksamheten bedriver vård och omsorg med inriktningarna somatik, demens och psykgeriatrik. Dessutom finns en enhet för yngre personer med neurologiska sjukdomar och skador. Sammanlagt bor här 360 personer. För mer information se vår hemsida www.trestiftelser.se
Taggar:
