Nya gröna recept från trendig stjärnkock

Grattis alla grönsaksälskare – i april kommer den vegetariska kokboken Plenty More ut i Sverige. Boken är en uppföljare till bästsäljaren Plenty och bakom grytorna står den Londonbaserade stjärnkocken Yotam Ottolenghi, som fått mängder av matälskare att experimentera med vackra, smakrika och innovativa grönsaksrätter.

Sedan den vegetariska kokboken Plenty kom ut i Sverige 2012 har den sålts i över 10 000 exemplar och nu trycks den i ny upplaga för tredje gången. Uppföljaren Plenty More är lika grön och vacker, och innehåller ännu fler recept. Yotam Ottolenghi är själv inte vegetarian, men hyllar grönsaker av alla de slag. Han är uppvuxen i Jerusalem och den gröna maten har inslag både från Mellanöstern och från hans många resor runt om i världen. Här finns asiatiska nudlar, inläggningar från Skandinavien och pasta från Italien.

– Yotam Ottolenghis matlagning ligger helt rätt i tiden. Allt fler väljer att laga grön mat några gånger i veckan och i dag får grönsaker ta plats på tallriken på ett helt annat sätt än för bara ett par år sedan. Plenty More är en jättefin vegetarisk kokbok som kan få den mest inbitna köttätaren att byta spår, säger Åke Rydén på Tukan förlag.

Inför jobbet med Plenty More har Yotam Ottolenghi byggt ett rejält provkök och engagerat hela sitt team. Resultatet är en något mer innovativ matlagning än tidigare med fler spännande ingredienser. Här möts en värld av grönsaker, gryn och baljväxter, alla tillagade efter den metod som ger varje ingrediens mest rättvisa, och alltid med en twist. Mitt i den krispiga rotsakssalladen döljer sig rostade mandelspån och korianderblad – och citron förstås. Många av recepten flirtar med olika matkulturer, och här kommer det bland annat fram att mästerkocken är mycket förtjust i svenska fullkornsskorpor.

I samband med att boken ges ut kommer Yotam Ottolenghi att besöka Sverige för att hålla en masterclass för svenska toppkockar.

Om boken Plenty More

Författare             Yotam Ottolenghi

Förlag                  Tukan förlag

Utgivningsdag      Den 15 april 2015

Pris                      Från ca 200 kr

ISBN                   978-91-7617-130-1

För mer information, gå in på www.tukanforlag.se

För fler högupplösta bilder, kontakta Åke Rydén, se nedan.

För mer information, kontakta:

Åke Rydén, försäljningsansvarig Tukan förlag, tfn 031 10 2025, 0734 11 99 25, ake@tukanforlag.se

Karin Pontén, Vår pr-byrå, tfn 0708 66 66 31, karin.ponten@varprbyra.se

Taggar: