Ulriksdal är en fantastisk plats där vi har den stora förmånen att ha grönsaksodlingen precis utanför fönstret. Tillsammans med trädgårdsmästarna och våra andra samarbetsgårdar vill jag skapa en levande och hållbar restaurang där det gröna på tallriken är i fokus

Vi är bara i början av vårt arbete men spänner bågen och siktar på att bli Nordens mest hållbara restaurangkoncern och satsningarna på Ulriksdals Värdshus är en viktig del i det arbetet.

Det är så häftigt att se vilken påverkan en lite bit odlad mark har på både människor och natur. Vi vill med den här odlingen visa att de går att göra mycket på liten yta och att odling på ett naturligt sätt ger positiva bieffekter.