Vårigt, grönt, gott – ekofrossa i påsk

Förgyll påskbordet med läckert grönt, ekologiskt till den traditionella laxen och äggen. Varför inte bjuda påskgästerna på en rostad sparris- och belugalinssallad med en smarrig mandelpesto, avrunda med en chokladmättad bit full av torkad frukt och krispig riskaka.Rostad sparris- och belugalinssallad 4 port Ingredienser 500 g ekologisk grön sparris2 dl belugalinser3 ekologiska polkabetor (á ca 80 g)1/2 ekologisk rödlök Mandelpesto1 dl mandlar1 dl extra jungfruolivolja1/2 ekologisk vitlöksklyfta, riven1 kruka färsk ekologisk basilika1 tsk fransk äppelcidervinäger