”Matbranschens Zlatan” till Åland
När vi pratar med Michael Björklund för att fråga vem den där Claus Meyer är, som skall komma till Åland? "-Claus Meyer!!?-Tänker er att det Zlatan är för sportbranschen är Claus Meyer för matkulturen!" säger Björklund med ett skratt. Claus Meyer är en fantastik källa till inspiration för mig. Han har jobbat långsiktigt och målmedvetet med konceptualisering av närproducerat.
Med anledning av konferensen New Nordic Lifestyle har Claus Meyer, Nordens främsta gastronomiska entreprenör valt att komma till Åland. Det är en otrolig möjlighet för åländska producenter att Meyer kommer hit då vi kommer att visa upp så mycket som möjligt av Matåland för honom. Meyer har förutom att starta den välrenommerade stjärnkrogen Noma i Köpenhamn, som utsetts till väldens bästa restaurang tre år i rad, även varit en av de främsta utvecklarna av det nordiska köket och initiativtagare till det nordiska köksmanifestet. I sitt matlabb har han förutom forskningsprojekt även gett möjligheter till ungdomar att experimentera och utveckla mat.
12 mars kommer han alltså hit, till Åland, och kommer förutom att vara en av föredragshållarna på konferensen, även att åka runt tillsammans med Micke Björklund och möta ett antal utvalda producenter för att se vilka duktiga producenter som finns här på Åland.
“Vi är otroligt glada att Claus Meyer valt att besöka Åland” säger Lena Brenner, landsbyggdsutvecklare. Meyer är en filantrop, utvecklare och entreprenör, och vi hoppas att han med sin bakgrund och erfarenhet har många idéer om hur man kan utveckla de åländska råvarorna och skapa mervärde för producenterna. Vi hoppas att hela matåland tar chansen och kommer och lyssnar på honom på Alandica den 12 mars."
Övriga föredragshållare
Marie Ryd, Vetenskapsjournalist och disputerad inom medicinsk vetenskap, utbildad vid Karolinska Institutet kommer till Åland för att tala om motionens betydelse för hjärnan. Läs mer om Marie på www.holone.se/sv/
PhD Rickard Tellström, docent i måltidskunskap, verksam i Grythyttan samt aktuell från Historieätarna kommer att tala om 2000talets smakvändning i Norden – människors matval i historien och idag.
Mats Peterson är utbildad inom näringslära och fysiologi med inriktning på klinisk nutrition och näringsmedicin. I sitt föredrag Kraft och Lust kommer han att tala om hur du blir nummer ett vare sig det handlar om dig som idrottsman, säljare eller pappa. Läs mer om Mats Petersson på: matsvision.se
Dessutom kommer Medimar och HS Consulting att introducera sitt nya koncept MovEat och Tove Erikslund kommer att tala om jag vill, jag kan, jag gör.
För mer info om Claus Meyer se: http://www.clausmeyer.dk/en/
För med info om konferensen se: www.facebook.com/NewNordicLifestyle
Anmälan till konferensen hittar du på: www.medimar.ax
Konferensen NewNordicLifestyle är ett samarbete mellan Medimar och NyNordiskMat Åland
För ytterligare information om konferensen kontakta Projektkonsult projektkonsultaland@gmail.com
För ytterliga info om Claus Meyer kontakta Lena Brenner,+358 457 5267305, eller Michael Björklund, +358 18 43666
Ny Nordisk Mat har med stor framgång fört fokus på det nordiska köket och våra lokala fina råvaror och i år firar det nordiska köksmanifestet 10 år. För att uppmärksamma detta samt att bygga vidare på Ny Nordisk Mat konceptet har vi valt att bygga på med ytterligare byggstenar för välmående, nämligen rörelse och sinne.
Visit Åland
PR ansvarig
Mobil: 358 40 7283330
E-mail: annica.gronlund@visitaland.com
Storagatan 8
AX-22100 Åland, Finland
Taggar: